К мужу приезжает коллега из фрранции.. Уже решили что устроим русский ужин с

недавно делала такой ужин, но вперемешку с итальянскими блюдами, так как боялась, что все русские блюда наши иносранцы не осилят! и вам того же советую! из закусок сделала селдь под шубой, зимний салат, торталетки с кр икрой и копченой скумбрией, купила немножко хорошей копченой колбасы, а основные блюда были так сказать их родные. еще советую подать немного соленой капусты, кабачковую икру на бутербродах..

Жаркое из свинины с грушами

900 г свинины (лопатка) , без ко­стей и кожи, 2 больших твердых очищенных груши, 700 г очищенного картофеля, четвертинками, 3 ст. ложки рубленого укропа, 2 стакана куриного бульона, веточки укропа, черный перец молотый, соль.

1. Груши разрезать на 4 части, удалить семенные коробочки.

2. Мясо натереть солью и обжарить в глубокой, большой сковороде на слабом огне до подрумянивания со всех сторон. Снять сковороду с огня

.
3. Разложить вокруг свинины кусочки груш, затем сделать кольцо из кусочков картофеля. Посыпать рубленым укро­пом, посолить и поперчить.

4. Влить куриный бульон, довести до кипения, закрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне около 2 часов до готовности.

5. Переложить мясо, груши и картофель на блюдо, сохранить теплым под пленкой.

6. Снять с поверхности жидкости в сковороде, где запекалось мясо, излишний жир. Процедить жидкость через марлю в кастрюлю. Дать покипеть до загустения. Полить полученным соусом мясо. Перед подачей к столу украсить веточками укропа.
-------------------------
Закуска из вареного языка

1 говяжий язык, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 лавровых листа, 6 горошин черного перца, зелень петруш­ки (или сельдерея) , готовый хрен, соль.
1. Тщательно вымыть язык холодной водой. В кастрюле вскипятить воду, положить язык и варить на слабом огне не менее 1 часа.

2. Добавить корень петруш­ки, морковь, лук, лавровый лист, черный перец горош­ком, зелень петрушки (или сельдерея) , соль.

3. Варить язык до мягкости примерно 1 час при слабом нагреве, вынуть из бульона. 4. Ополоснуть язык холодной водой и очистить от кожи. Охладить.

5. Нарезать язык поперек во­локон аккуратными косыми ломтиками.

6. Красиво выложить ломти­ки готового языка на боль­шое блюдо.

7. В центре выложенного языка разместить хрен, укра­сить зеленью петрушки (или сельдерея) .

8. Отдельно можно подать консервированный зеле­ный горошек мозговых сор­тов или запеченный карто­фель.
-----------------
Запеченная курица

1 курица (1,5 кг) , 2 ст. ложки сливочного (или топленого) масла, 1-2 стакана бульона, по 1 пучку зелени петрушки, сельдерея, укропа, черный пе­рец молотый, соль.
1. Курицу выпотрошить и тща­тельно промыть холодной про­точной водой.

2. Вытереть курицу снаружи и внутри, натереть солью и мо­лотым перцем.

4. Растопить сливочное мас­ло и обильно смазать тушку.

5. Зелень петрушки, сельдерея и укропа перебрать, промыть, стряхнуть воду, измельчить и положить на противень.

6. Поставить противень в ниж­нюю часть духовки и жарить курицу в течение 30 минут. Затем подлить 1 стакан горя­чей воды и жарить еще около 30 минут.

7. Уменьшить температуру духовки до 160 "С. Жарить птицу еще в течение 1 часа, попеременно поливая кури­ным бульоном и образовав­шимся соком до золотистой корочки.

8. Готовую курицу достать из духовки. Выложить на блю­до, полить образовавшимся соком, украсить пряной зе­ленью.

9. На гарнир рекомендуют­ся печеные яблоки, жаре­ный или запеченный карто­фель.
-------------------------

Чем больше хочешь удивить, тем меньше получится так, как хочется. Будь собой. Представь, что пришли соседи или коллеги со своей работы. Гланое, чтобы было что поесть, а изысками всякими сейчас никого не удивить. Гораздо важнее, чтобы в доме было чисто, опрятно и никто не лебезил бы перез иностранцами.

рецепты это не Я а вот что приготовить.. . голубцы кислые щи, наваристый борщ, морс клюквенный

Борщ, блины, фаршированные перцы. Ну в конце концов пожарьте лягушек.

Щи, пельмени, окрошка, блины!