Чем кроме мясного фарша можно нафаршировать перцы?

ПЕРЦЫ ДИЕТИЧЕСКИЕ, фаршированные творогом и вермишелью

6 шт. перцев помыть, удалить плодоножки и семена.
Фарш: 1 пачка творога (нежирного) , 1 яйцо, 2 щепотки соли, 2 ч. л. сахара, 2 зубка чеснока, можно натереть на мелкой терке 1 морковку, зелень (укрп, петрушка, можно натереть 1 небольшой помидор, половина стакана вермишели - отварить до полуготовности) . Все смешать. Начинить перцы.
1 луковицу порезать полукольцами, на дно кастрюли налить 2 ст. л. подсолнечного малса, уложить лук, сверху разложить начиненные перцы. Поставить на сильный огонь, залить стаканом воды. Как забулькает - огонь уменьшит до слабого, накрыть кастрюлю крышкой. Посолить воду (1 ч. л. соли, добавить приправу (напр. , хмели-сунели, 2 горошины перца душистого, 1 лавр. листик) , я обязательно добавляю 2 ч. л. сахара, Тушить минут 35 (до мягкости перцев) .
Вермишель можно заменить рисом.

С грибами вкусно. Также как с мясом +рис, морковка, лук, приправы, зелень.

Овощами.

Я с рыбным фаршем иногда делаю. из горбуши. тоже вкусно:)

лук + грибы
лук + морковь + помидоры

Просто овощами - морковью, обжаренной с луком, корнем петрушки, сладким перцем. Морковь настрогать брусочками, она не должна быть мелкой. Все овощи обжарить, добавть томатную пасту, немного уксуса, соль-сахар-молотый перец по вкусу и немного потушить. Потом набить этой смесью перцы, залить разведенной водой томатной пастой и тушить под крышкой доготовности. Получается как любимый в моё советское детство венгерский фаршированный перец из банок. Есть холодным.

может помидорами и луком, рисом

Болгарский перец фаршированный рисом и овощами

куриным фаршем, любой тушенкой тоже, овощами с сыром...

кабачки, мягкий сыр, грибы, лук