Что можно приготовить из мясного фарша кроме котлет?

Наталья! Так ведь можно макарошки по-флотски. Вкусно! Приятного вам аппетита!

тефтели, фрикадельки, нафаршировать перец (кабачки, баклажаны) , голубцы, начинку для пирожков, начинку для блинов

Фрикадельки! Для супа.

макароны по-флотски

ежики (в фарш доб. вареный рис и тушить в сметане)

кабачки (порезать толстыми кольцами и на них фарш и запекать в духовке)

пельмешки домашние

перцы фаршированные

голубцы! !

удачи

Варишь картофель, толчешь, смазываешь противен маслом - слой картошки - слой фарша - слой картошки, сверху яйцом взбитым помазать и в духовку. А можно блинчики нафаршировать, пельмешек налепить, голубцов накрутить, перчики фаршированные забабахать

Наташка, а картофельные драники, фаршированные фаршем пробовала? Обалдеть как вкусно!!!! Позвони - расскажу рецепт!
Еще можно сделать слоеный блинчатый тортик, начиненный фаршиком (только сначала его нужно обжарить) . Жаришь большие круглые блины, а потом складываешь из них тортик, перекладывая блинчики обжаренным фаршем. Потом сверху готовый тортик обмажь сметаной и густо посыпь тертым сыром и.... на минут 15 в разогретую духовку... .
Вкусня-я-я-я-я-ятина!!!!

Мясные колобки с яйцом
Яйца 6 шт сварить, яйцо сырое 1 шт, горчица 1 ст. л. , фарш 400-450 г, лук репчатый 1 шт, соль, перец, мускатный орех, мука, сухари панировочные, зелень.
Отварить 6 яиц. Мясной фарш приправить солью, перцем, добавить мелко порезанный лук, мелко порезанную зелень петрушки и все хорошо вымешать. Готовый фарш разделить на 6 частей, из которых сформировать лепешки одинакового размера. В отдельную мисочку разбить сырое яйцо, добавить горчицу и хорошо размешать. В отдельную мисочку насыпать муку. В другую мисочку насыпать панировочные сухари. Берем вареное яйцо, чистим его и обваливаем в муке. Затем выкладываем на лепешку из фарша и скрепляем края лепешки со всех сторон яйца. Каждый колобок обмакнуть в яично-горчичную смесь, обвалять в панировочных сухарях и обжарить во фритюре или в достаточном количестве масла на сковороде до готовности.

КОЛБАСКИ ИЗ ФАРША В СЫРЕ
Мясной фарш, лук, хлеб, соль, перец, 1-2 яйца, тёртый сыр твёрдых сортов.
Сделать фарш как на котлеты с луком, хлебом и специями. Затем разделить фарш на небольшие шарики и сформировать в форме колбасок. Яйца немного взбить, посолить, поперчить. Натереть любимый сыр на крупной тёрке. Обмакивать каждую колбаску в яйцо, затем в сыр и сразу жарить на растительном масле.

Пальчики в соусе бешамель
Фарш: свинина 600 г, говядина 500 г, 2 луковички, 1 головка чеснока, перец белый молотый, 2 яйца, соль. Соус: 500 мл молока, 1 ст. л. с горкой муки, 30 г слив. масла, мускатный орех молотый на кончике ножа, соль по вкусу.
Приготовить фарш, слепить "пальчики", запанировать в муке, обжарить, отложить. Приготовить соус. Растопить масло, всыпать муку, поджарить слегка, развести, вливая тонкой струйкой, молоком, посолить, добавить мускатный орех. Соусом залить "пальчики", накрыть крышкой и потушить в течение 10 мин. Очень вкусно с пюре или рисом.

ВУЛКАН
Нужны картофельное пюре (смешай с яйцом) , фарш мясной (половину обжарь) , яичная скорлупка, водка или спирт, кетчуп, майонез.
На противне уложи горой жареный фарш, облепи карт. пюре, сверху облепи свежим фаршем (не очень жирным, а то растрескается) - получится симпатичный вулкан. Сверху вомни половинку яичной скорлупы - кратер. Запеки до готовности первого слоя, т. к. нижние слои уже готовы. Налей потоки "лавы" из кетчупа и майонеза понатуральней, в скорлупку налей спирт и подожги.

Ленивое мясо
Фарш мясной ½ кг, сыр 300 г, шампиньоны 1 банка, майонез по необходимости.
Фарш посолить, выложить на форму, политую растительным маслом. Смазать майонезом, сверху положить шампиньоны. Все это посыпать тертым сыром и поставить в нагретую духовку мин на 40-50. Получается очень вкусное блюдо, которое готовится очень быстро и недорого.

"Камыши"
500 г фарша, 300 г шампиньонов, 1 большая луковица, 100 г сыра, 1 упаковка вафельных трубочек (не обязательный компонент) , 1 яйцо, сметана или натуральный йогурт - немного меньше стакана, соль, перец, приправы к мясу, панировочные сухари.
Готовим начинку для трубочек. Грибы пожарить с луком до готовности. Сыр натереть на терке, зелень мелко порезать. К фаршу добавить грибы, сыр, зелень, яйцо взбитое, пару ложек сметаны (если фарш суховат то можно 4 ст. ложки, если нет - то 2 ст. л. , но чтобы начинка не была жидкой) , соль, перец, приправы к мясу. Хорошо размешать. Если есть такие трубочки, то просто этой начинкой фаршируем аккуратно каждую, если нет - просто делаем колбаску. Каждую заготовку (в трубочке или без) обволакиваем в сметане, потом в сухарях. Выкладываем на смазанный противень, в разогретую духовку 200 С на 30 мин (ориентируйтесь на свою) . Когда немного остынут, если Вы хотите сделать имитацию камыша, каждую колбаску надеть на палочку для шашлыка. Поставить в стакан или вазочки, украсить зеленью (зеленый лук или щавель, у меня не было, сделала из огурца) . А можно просто выложить колбаски на блюдо.

запеканку с картошкой и сыром

сделайте картофельную запеканку: сварите пюре, в фарш добавьте обжаренный лук и специи. смажьте форму маслом, положите в нее половину пюре, затем фарш и остатки пюре, сверху посыпьте панировачными сухарями и запеките в духовке.

Фарш обжарить с луком, морковкой, перчиком болгарским; добавить чеснок и специй каких-нибудь или аджики; залить горячей водой или бульоном и добавить томат. Поварить минут 10-15. Можно есть с макаронами (ленивый лагман) , с рисом, с гречкой или с чем хотите. А если сделать погуще, без воды совсем, то просто - на хлеб (будут шикарные сытные сэндвичи)

Фарш можно обжарить на сковородке, добавить к нему макароны и получатся макароны по Флотски. Можно пироги напечь. Можно блинчики с фаршем сделать

http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2007-09-20-87695.html
http://www.say7.info/cook/recipe/460-Gnezdyishki-iz.html
http://www.povarenok.ru/recipes/category/238

Фаршированные баклажаны.
понадобиться 4 баклажана. Для начинки-300гр фарша, 2 помидора, 1 луковица, 2 болгарских перца, соль, специи по вкусу, растительное масло.
Приготовление 1.У баклажан удалить плодоножку, надрезать вдоль и обжарить в большом кол-ве масла. 2.Фарш обжарить с мелко нарезанными помидорами, перцем и луком. Посолить, приправить специями, перемешать. 3.В середину каждого баклажана выложить готовый фарш. сверху готовые балажаны можно полить майонезом или кетчупом и посыпать нарубленной зеленью.

Кабачки фаршированные

4 молодых кабачка, 1 большая луковица, 0,5 кг мясного фарша (лучше нежирного) , 1 красный перец, 2 небольших помидора, 1 пучок петрушки, 60 г. твердого сыра, 1 кубик мясного бульона, масло рафинированное, соль, специи по вкусу.

Кабачки разрезать вдоль на 2 половины, остным ножом выбрать сердцевину, посолить, отложить. Затем на сковороде обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить фарш, посолить, поперчить, выпарить выделившуюся жидкость, добавить туда нарезанный кубиками перец, очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры и мякоть кабачков. В готовый фарш добавить нарезанную зелень петрушки. Полученной смесью начинить кабачки, выложить их на смазанный маслом противень, посыпать тертым сыром (можно разложить сыр для тостов) , влить бульон из кубика и запекать в духовке до готовности. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СЫРНЫЕ (( ГНЁЗДА )) . 500 гр. свинины, ломтик батона, молоко, 2 луковицы, 1 яйцо, 2 помидора, 150 гр. твёрдого сыра, петрушка, базилик, соль, перец по вкусу . Мясо пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке батоном, луком, зеленью . Добавить яйцо, соль, перец и перемешать . Сформировать 8 лепёшек, сделать в них отверстие, положить мелко порезанные помидоры и поставить в духовку примерно на 25 минут. Затем посыпать тёртым сыром и снова в духовку на 5 минут . Перед запеканием духовку хорошо разогрейте и сначала запекать на большом огне, чтобы изделия не пустили сок . По этой же причине необходимо брать свежее мясо . Батон можно не замачивать в молоке, тогда он будет лучше удерживать жидкость . Вместо помидоров можно положить кусочки солёного огурца, чернослив .

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ . 300 гр. фарша . 300 гр. капусты . 2 морковки. 2 луковицы . 200 гр. подсолнечного масла . 300 гр. риса . специи . соль . зелень . 80 гр. томатной пасты . 300 мл . воды . Овощи промыть и нарезать . Рис промыть . На дно казана ( можно брать кастрюлю, но не эмалированную ) налить подсолнечное масло и довести до кипения . В масло положить фарш и на большом огне размешать его до однородной массы . Добавить лук, немного пожарить . Затем морковь, сново пожарить . Залить водой, добавить томатную пасту, соль, специи и закипятить . Положить капусту, накрыть крышкой и тушить до готовности . периодически помешивая . Рис отварить отдельно . Когда все будет готово, добавить рис, тщательно перемешать, потушить 2 - 3 минуты . Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью .

пирожки, слойки..

Средней величины кабачок очистить, нарезать кружочками шириной 3-4 см, вынуть сердцевину, затем кружочки опустить в кипящую воду минуты на три, вынуть и остудить в холодной воде. Выложить кабачки на противень, смазанный растительным маслом, в середину каждого кружочка плотно уложить мясной фарш (говядина + свинина + лук + соль + перец) , сверху положить натертую и обжаренную морковь, обжаренный лук. Все смазать майонезом, и посыпать тертым сыром. В верхний слой обжаренных овощей можно добавить помидоры,
фасоль, оливки. Запечь в духовке.

Кабачок1 шт.
Фарш500 г.
лук репчатый2 шт.
морковь2 шт.
майонез100-150 г.
сыр100 г.

нафаршировать фаршем картошку, макароны по-флотски, сушки с фаршем: сушки помочить в молоке, на противень, в колечки фарш, сверху сыр и запечь

зразы, тефтельки, бифштек, яйца в гнезде из фарша,... ну и многое. другое.... это первое, что пришло на ум!!!;))

Тефтели, фрикадели, пельмени, вареники, манты, люла-кебаб, мясной пирог, лазанью, макароны по-флотски, да ...и еще мясной тортик - это когда жаришь на сковороде из фарша "коржи", и между ними - жарен. лук, майонез и все что душа пожелает!

Пирожки с мясом.

Голубцы, блинчики с мясом, тушоные колбаски и массу прочего на что хватит фантазии!

Есть интересное блюдо:
На противень выкладываем картошку нарезанную кольцами (1 слой солим, перчим, можно добавить специй) Далее по всей поверхности выкладываем фарш слегка подсоленный (2 слой) . Сверху насыпаем тертый сыр. Запекаем.

При желании можно фантазировать со слоями, добавлять шампиньоны, лук и т. д.
Приятного!

Фрикодельки