что можно приготовить из фарша? кроме котлет и соуса.

Ежики: смешать фарш с сырым рисом, добавить яйцо, шарики опускать в кипящую воду, специи по вкусу, в бульон можно томат добавить. На 1 кг фарша примерно 1 стакан риса, можно варьировать, но риса много не надо

Из фарша можно приготовить тысячу различных блюд.... перечислять их тут-не хватит странички, а фарш-то какой?... ну, чуть-чуть----рулет из фарша, тефтели, фаршированные кабачки, перец, баклажаны, лазанья, паста с соусом Болонезе, голубцы, пирог мясной, пирожки, чебуреки, беляши....)))))))))

манты
пельмени
чебуреки
хинкали
рулеты
запеканки
пирожки
блины

Запеканка из лаваша
лаваш тонкий - 1 упак. ;
фарш - 250-300 г;
яйцо - 2-3 шт;
кетчуп, сметана, майонез (для заливки) ;
соль, специи, сыр ;

Подготовьте фарш, как для котлет, на развёрнутый лаваш нанесите его равномерным слоем и дайте полежать минут 10-15, чтоб пропитался соком от фарша, стал более эластичным (при сворачивании в рулет не будет рваться лаваш) .
Сверните намазанный лаваш в рулеты
Форму для выпечки смажьте маслом и уложите рулеты.
Приготовьте заливку из яиц, сметаны или майонеза, кетчупа, специй, солите по вкусу, заливка должна полностью покрыть рулеты и даже быть выше на 1-2 см
Ставим в духовку на 30 минут.
За 5-10 минут до готовности сверху посыпаем тертым сыром.
--------------------------------------
"Ласточкино гнездо"

Фарш мясной (свинина-говядина) - 0.5 кг
Хлеб (батон) - 3 ломт.
Чеснок - 3 зуб.
Укроп
Соль
Перец
Яйцо куриное - 2 шт
Майонез
Кетчуп
Лук репчатый - 1 шт
Помидор (большой) - 1 шт
Сыр твердый - 100 г
Перец болгарский - 1 шт

К фаршу добавить соль, перец, приправы к мясу, мелко нарезанные чеснок и укроп, замоченный в молоке или воде и перекрученный на мясорубке батон, 2 яйца, хорошо вымесить и сформировать лепешки.

Выложить их на смазанный растительным маслом противень.

Нарезать сыр, лук, помидор, перец тонкими ломтиками (кружочками) .

На мясную лепешку выкладываем: кетчуп - лук - майонез - помидор - майонез - сыр. Кружочек перца вдавливаем вокруг начинки и саму начинку тоже легонько внутрь примять. В разогретую духовку - 180*С 30 мин.

4.Фальшивый заяц
1,5 кг смешанного фарша (свинина и говядина)
2 больших луковицы,
3 сырых яйца,
5 сваренных вкрутую яиц,
5 зубков чеснока,
1 белая высушенная булочка,
1 средний сладкий перец,
Специи ( черный перец, карри, кориандр)
соль.

Лук и чеснок перемолоть в размельчителе.
.Булочку намочить в воде, а когда она станет мягкой отжать.
Перец нарезать кубиками.
Смешать фарш, перец, лук и чеснок, булочку, добавить сырые яйца, соль, специи. Все хорошо перемешать. Фарш поделить пополам .Затем взять кусок мокрой ткани и выложить фарш на ней и сформировать прямоугольник толщиной 1- 1,5 см. Варенные яйца разрезать пополам и положить по середине прямоугольника. Затем взяв тряпку за края с одной стороны, фарш завернуть на выложенные по середине яйца. Затем проделать это и с другой стороны. Заровнять аккуратно шов. На противень положить фольгу. Выложить при помощи ткани рулет на противень.
Можно вместо яиц во внутрь добавить чернослив вместе с тушеной морковью.
Натрите морковь на крупной терке, положите её в посуду из нержавеющей стали, добавьте немного воды и тушите на малом огне до готовности.
Приятного аппетита.

Завтра буду готовить на ужин такое блюдо: обжариваю фарш с резанной луковицей и пачкой замороженых шампиньонов (можно брать шампиньоны и в собственном соку, но я как то привыкла больше к мороженным) . Делаю картофельное пюре, в ёмкость для запекания выкладываю слой пюре, на него обжаренную смесь из фарша и грибов, сверху вторую часть пюре, мажу немного майонезиком или сметанкой, тру сыр и в духовку до румяной корочки. Можно украсить сверху кружочками помидорки или зеленью. В общемто быстро, незамысловато и самое главное ДЁШЕВО! На это блюдо я беру всего грамм 300 фарша!

голубцы, долму, блинчики, запеканку картофельную.

пельмени, фаршированные овощи (перец болгарский, баклажаны, помидоры) , фрикадельки, пирожки, макароны по флотски, манты.

беляши на сковороде жареные

Суп сварить с фрикаделями.

Самое простое и быстрое - это макароны по-флотски)) ) Фарш потушила с луком и морковкой, смешала с отваренными макаронами - готово! А если есть время и желание можно и поинтереснее, например, очень нежное и вкусное блюдо из фарша "Ежики в сливочном соусе" Или удиви близких итальянским "Каннеллони с куриным фаршем"

Фрикадельки.

На фаршировать перец. Котлеты, Пельмени . Люля-Кибаб. Манты. Намазать на стол ровным слоем и на лепить фигурки.

http://www.youtube.com/watch?v=Pr4Ux-5ckro вот тебе идейка

Рулет, фрикадельки, паштет, блинчики, пирожки ))

пельменев забацай