какой соус можно подать к пельменям? сметана, кетчуп надоели

?? Сметана. кетчуп надоели, а пельмени нет? Попробуте сменить пельмешки на другие блюда. Потом вернетесь опять к пельмешкам, к кетчупу, сметане..

Что угодно, пельмени соусом не испортишь.

Мясо с соусами. «Товарищей нет» .
Пока думал, что бы такого сделать из куска телятины, котик половину съел. Сядет передо мной и смотрит вопрошающими глазками, как тут не отрезать кусочек. Доотрезался! Вторую половину съем сам, и возьму еще кусочек свинины.
Мясо нарежу средними кусками, посолю, поперчу и просто пожарю. А сейчас займусь соусами. Начну с кисло-сладкого. Мелко нарезаю половинку сладкого перца и поставлю вариться в небольшом количестве подсоленной воды, на пять минут. Помидор надрезаю крест- накрест и заливаю кипятком, что бы снять шкурку. Пока проставлю греться сковородку, с небольшим количеством растительного масла и мелко нарублю половинку луковицы. В разогретом масле пассирую лук, до золотистого цвета, перец откидываю в дуршлаг и кладу к луку. В четверть стакана оставшейся от перца воды, растворяю чайную ложку меда. С помидора снимаю шкурку, разрезаю пополам и вынимаю сердцевину. Мякоть мелко рублю и кладу в сковородку. Туда же выливаю две столовых ложки лимонного сока и воду с медом. Хорошенько перемешиваю и убавляю огонь. Когда лишняя влага выпарится и соус загустеет, он готов. Теперь нейтральный на вкус соус, который я называю крем-жюльен. Два больших шампиньона мелко нарезаю и обжариваю в столовой ложке постного масла, на маленькой сковороде. Минуты достаточно. Посыпаю их щепоткой молотого, черного перца, добавляю пару щепоток молотой гвоздики, соль по вкусу и чайную ложку пшеничной муки. Хорошенько обжариваю и выливаю пол стакана жирных сливок. Теперь нужно постоянно помешивать, что бы соус загустел равномерно. Соус приобрел консистенцию жидкой сметаны, выливаю его в маленькую мисочку и добавляю рубленой петрушки. Кисло сладкий соус тоже готов, выливаю его в другую мисочку и добавляю укроп. Плита освободилась, можно жарить мясо. Телятина и свинина жарятся быстро 10-15 минут достаточно. Для третьего соуса, который я называю «русская слеза» , плита не понадобится. В мисочку кладу по столовой ложке тертого хрена, русской горчицы, нарезанного зеленого лука и выдавливаю зубчик чеснока. Добавляю пол чайной ложки 70%го уксуса, солю и перемешиваю.
Можно пробовать! Для начала телятина с соусом крем-жюльен. Мягкий, нежный вкус, не смотря на добавленный перец. Этот соус подойдет и к курятине и к рыбе. Кисло-сладкий соус попробую со свининой. Вкус очень необычный, но приятный, несмотря на то, что в нем нет ни грамма соли. Это на любителя, но уверен, многим понравится. Теперь «русская слеза» . С горячим мясом и в правду слезу прошибает. С таким соусом, ни какой грипп не страшен. Три соуса на любой вкус, ведь на вкус и цвет товарищей нет.

Майонез, уксус с перцем.

а если сметана+чеснок+укроп или петрушка или кинза, соль, перец?

муж бодяжит вот такую вот фигню - наливает в мисочку уксус, красного перца туда, чеснока и томатной пасты.. . в другую мисочку соевый соус.... и по очереди пельмень макает.... по-мне так это противно, а ему нравится!!!

Соевый

Помидорный. ( домашний ).

давленный чеснок с уксусом. горчица .смешай майонез с кетчупом .еше есть хреновая заправка (хрен с томатом)

Сметана, оливковое масло, соевый соус, бальзамик (пару капель, если есть винный) рубленая зелень. все смешать

вот, только вчера ели пельмени с соусом: смешать кетчуп с майонезом (в равных пропорциях), нарезать мелко зелень (какая нравится) я добавила кинзу, и всё-пальчики оближешь.

сырно чесносный, майонез, сыр (ток немного) на мелкой терке, чеснок через чеснокодавку (тоже только для аромата немного, я добавляю сок лимона ( но это повкусу) , мелко-мелко разубленная зелень. вот и все

Соус сметано-чесночный:
Отварить морковь и растереть ее. Растереть или мелко накрошить чеснок. Чеснок и тертую морковь смешать со сметаной.
Соус соево-майонезный:
Смешать 200 г майонеза, 2 чайные ложки горчицы, 1 столовую ложку уксуса и готовый соевый соус.
Луково-сливочный:
Лук запечь в духовке. Растереть и смешать со сливами, хорошо посолить.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)

3 ложки йогурта, 1ложка сметаны, 1ложка майонеза, 1д. чеснока, лимон. сок, зелень, горчица. все смешать блендером.

Довольно вкусный соус это смешать ложку сметаны, ложку майонеза, пол ложки горчицы, и пару щепоток перца.

Есть специальные соусы