что можно сделать из синего винограда с косточками (есть его невозможно), часть заморозила. если можно конкретный рецепт

А я компот варила с яблоками и на зиму закрывала. Оригинальненько так вышло)) )

А интернет еще варианты предлагает:
ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИНОГРАДА из Кулинарной книги Елены и Алексея Виноградовых:
Варится оно очень просто. Килограмм ягод засыпаете килограммом сахарного песка, немного разминаете ягоды ложкой, чтобы соком смочить сахар и сразу ставите на огонь. Когда варенье закипит, снимите с него пенку и убавьте газ до минимума, чтобы варенье только понемногу булькало. Весь фокус заключается в том, чтобы выбрать из него все косточки. Воспользуйтесь для этого ложкой с дырками, а если такой ложки нет, то косточки можно ловить обычной и складывать их в ситечко, чтобы сок с них стекал обратно в миску с вареньем. При варке этого варенья нет того момента, который определяет степень готовности. Если вы выловите косточки за 20 минут, то ваше варенье будет не очень густое. А если вы простоите над ним час, то оно выкипит чуть ли не на половину и будет напоминать мармелад, шкурок практически не останется. В результате этого каторжного труда у вас получится нежнейшее, ароматное, абсолютно не приторное варенье, глубоко-фиолетового цвета. А детям оно нравится еще и потому, что сильно пачкает язык в синий цвет.

Виноградный компот с мятой
виноград (мускатного сорта или «Изабелла») 1-1,2 кг
сахар коричневый0,5 стакана
сахар0,3 стакана
мята (на выбор: половина пучка горной, целый пучок перечной или полтора пучка мелиссы)
Ягоды винограда отделить от крупных веточек (плодоножки отделять не нужно, они придадут компоту терпкость) . Вскипятить 1,5 л воды с обычным сахаром, добавить ягоды, довести до кипения и варить 10–15 мин. Мяту мелко порубить, засыпать коричневым сахаром, тщательно размять деревянным пестиком до максимального растворения сахара в мятном соке. Виноградный отвар процедить, убрать остатки ягод. Компот влить в смесь мяты с сахаром, перемешать, дать настояться 40–60 мин. , после чего охладить и подавать с колотым льдом и целыми листиками мяты.

Можно уксус сделать.

Да вино же! Или сладкую наливку! http://www.san-fic.ru/ И вот вам сайт, там вы все найдете без проблем:

Одобряю рецепт Пантерки, но я сварила с добавлением апельсиновых долечек - на 4 кг винограда добовила 2 апельсина. Боюсь в зиму не останется -сьедим. Но варила долго - 30 мин варю, 6 часов стоит. И так 3 раза. Апельсины после второго добавила. И вначале сделала сироп -на1кг сахара -0,5 стакана воды. Удачи.

Вино!
Рецепт посмотрите в инете)))))))))

выбросить.
рецепт: берете мусорное ведро и кидаете)

я варенье делаю, виноград-яблоко, виноград-груша. виноград-черная смородина. так вкусно