Сколько мяса в домашней и магазинной колбасе? Почему так экономят?

В домашней колбасе 85 процентов мяса а в "магазинной " 30 в лучшем случае. Это связано с техническими условиями и ГОСТоМ Если ложить как положено дома, то колбасы не будет совсем. Мяса на всех не хватит да и себестоимость вырастит в разы

в домашней 99%-1%на специи
в магазинной бывает и 10%не наберётся
в основном сало, соя, кости.

Для капиталиста главное - прибыль, а что такое прибыль? Это превышение доходов от продажи товаров и услуг над затратами на производство и продажу этих товаров. Т. е. чем меньше затраты - тем больше прибыль.
Поскольку мясо стоит дороже, чем " грубая соединительная ткань, сухожилия и измельченные кости и соевый белок" ( цитата из: " Есть ли в колбасе мясо? Расследование "Известий"), то чем больше мяса - тем меньше прибыль. И, соответственно, чем мяса меньше - тем прибыль больше.
Домашняя колбаса делается для себя, для своей семьи, а потому, кроме мяса, в нее добавляют только то, что способно улучшить вкус продукта. Это могут быть сливки, лук, чеснок, специи, количество их незначительно, поэтому содержание мяса уж не менее 95%, а то и больше.

мало, а вам животных есть хорошо, тогда не сердитесь, когда Вас волк ест.... ну и так далее
а вообще из прошлой жизни знаю, что в домашней 80%, а то и больше, в магазинной. . зависит от сорта.. . в сырокопч поболе, чем в варёной а-ля дохтурская)))

Покупай шинку там мясо и т. п. , правда с химикатами)

они же деньги хотят заработать, а не народ накормить вкусно. А еще лучше покупать мясо и готовить самому.

5 % в магазинной