Какое соус можно сделать к лапше?

Моим домочадцам очень нравится обычная пережарка со всякими приправами. Просто и со вкусом.

я обычно делаю так: жарю лук, чеснок, имбирь на сковородке, когда это все обжарится, добавляю томатный сок или очень спелые искромсанные в кашу помидоры и немного базелика
как только наполовину уварилось на слабом огне - процеживаю (и слегка протираю через сито) этот соус
варю спагетти или лапшу так, чтобы она осталась слегка твердой
спагетти\лапшу на невымытую сковородку ^__^
заливаю соусом (на 1 порцию примерно полчашки)
тушу на среднем или слабом огне, перемешивая, пока соус не впитается
выкладываю на тарелку, посыпаю черным перцем и еще немного сухого базелика. можно добавить сыра.
простая нямка

а по-моему еще если соус не добавлять в спагетти, а смешать сначала с фаршем - это будет болонезе

Люблю лапшу с Болоньезе и к нему добавить красную фасоль.

лучше всего к пасте приготовить соус Балонетти, для него потребуеться лук морковьоливковое масло 1 кг фарша, прокрученного на 2 раза, с составом 70% говядины и 30% свинины 1 зубчик чеснока3 ложки томатной пасты 3 ложки столовых красного столового вина, 1 килограмм консервированных томатов ( не маринованных а консервированных) или 1 литр томатного сока. в жаровню с маслом положить зубчик чеснока, добавить мелко нарезанный лук, потом морковь, вынуть чеснок, добавить фарш обжарить, добавить пасту, потом вина специи по вкусу, я кладу смесь специй для плова или ореховую смесь для жарки и добавить 1 литр взбитых блендором томатов или соквсе это варить на среднем огне 1,5-2 часа. соус готов! пасту делать нужно так! на 1 кг спагетти нужно 5 литров воды в высокой кастрюле. в кипящую, подсоленную воду вложить спагетти, варить 3-5 мин (чтоб не успели они развариться, спагетинна должна разрываться с небольшим усилием) . слить воду (не через друшлак, просто лить) полодить сливочное масло чтоб паста не склеивалась накладывать сначало пасту сверху соус приятного аппетита!

Я люблю просто нарезать мелко разные овощи - перец, томаты, лук, чеснок, морковку, брокколи, можно добавить грибочки или немного фарша, но вкусно и без этого - все это потушить и добавить томат, специи и пряности. А сверху, уже подавая, еще посыпать тертым сыром!

Обжариваю фарш, помидоры, лук добаваляю воды (воды столько какой консистенции хотите получить соус) соль, сахар по вкусу, чтобы был острым не много острого перчика. Все это протушиваю вместе в конце добавляю укроп.. К макаронным изделиям это прекрасно подходит. И делать просто и быстро.