подскажите тогда может соус куриный сделать к гречке или рису? есть рецептики?

соус куриный можно приготовить сл. образом: порезать кубиками филе курицы, слегка обжарить, добавить резаные шампиньоны, лук полукольцами, посолить, поперчить, добавить майонез (лучше корейский) немного, разбавить водой и еще немного протушить (так как курица готовится быстро, главное не пережарить, иначе мясо станет жестким) . В конце добавить чеснок.
Можно также, когда только начинаешь обжаривать филе, добавить карри-эта приправа очень сочетается с куриным мясом.
Я думаю, что больше эта заправка подойдет к гречневой каше.
А рис с курицей лучше будет приготовить ввиде плова.

Соус основной красный

Большую луковицу очистить, нарезать толстыми кольцами, запечь на сковороде без жира до кремовой корки. Мелко нарубить и на той же сковороде тушить 5', добавив масло, тертую морковь и томатную пасту. Влить бульон, сделать самый слабый жар, чтобы соус едва кипел. Через 20' положить лавровый листик с перцем, тушить еще 5' и протереть через сито. Если при готовке курицы остался сок, им заменяют часть бульона или просто соединяют с готовым соусом.

На стакан соуса идет 1 большая луковица, 50 г. сливочного масла, мелкая морковка, 2 столовые ложки томатной пасты, 200 г крепкого куриного бульона, ¼ ч. л. перца и один лавровый листик.

Соус куриный

курица
мука
томатный соус или помидоры
лук
соль

На сковороде поджарить мелко нарезанный лук, добавить муку, через пару минут 2 ложки томатного соуса или 1-2 очищенных помидора. Прожарив до однородного цвета, начинаем понемногу вливать бульон (тщательно перемешивая) , оставшийся после варки курицы. Масса должна получиться не очень жидкой. В соус выкладываем кусочки вареной курицы, закрываем крышкой и тушим 5-10 минут.