Почему нужно кидать гречку-перловку-рис и т. д. в КИПЯЩУЮ воду?

Не знаю
Так кидают спагетти, макароны, пельмени... чтобы они не слиплись
А крупа...
Как она слипнится? Без смысленно, кидаю в холодную всегда
Рис если не пропаренный смываю и чуть р масло

Фото упаковки с такой инструкцией в студию!)))

Способы разные .берите тот что удобен вам .гречку люди просто замачивают на ночь в тёплой воде, варить не надо

НИкогда в кипящую не кидаю В кастрюле сначала промываю в трех водах (вода черная)

Кому нужно? Всегда заливаю холодной и варю и плевала я на инструкции. И кстати, не видела подобных на упаковке

я не кидаю в кипяток. только в холодную. исключение - рис. рис очень капризный продукт. его надо мыть, жарить в масле, и добавлять кипяток точно по пропорции и варить под крышкой и полотенцем точное количество минут.

если варю в пакетиках, то в кипящую. А так в мультиварку засыпаю, водой холодной заливаю и все

вот подумай, как варят плов...
Сначала жарят лук с мясом и моркови, кладут специи и соль.
Потом заливают водой и долго варят, что бы воды взяла вкусы продуктов.
а уже потом кладут рис.

Можно ли положить тут рис в холодную воду??
Лично я любую кашу наичанаю варить с жарки лука.
И такой вопрос у меня не возникает

Я только холодной заливаю

вчсю жизнь кидаю в холодную.. и супер..

Можно, на упаковке лишь рекомендации. А современную коричневую гречку вообще варить не нужно. Просто залить кипятком и составить на 25 минут.

Ты ошибся. В кулинарии таких "нужно" нет и быть не может. Инструкция лишь предлагает один из вариантов использования своей продукции. Из овсяных хлопьев люди вкусные печенюхи делают, несмотря на то, что ни на одной упаковке овсяных хлопьев (О! Ужас!) нет рецепта печенья из хлопьев.
Гречку даже в термосе приготовить можно.
"почему нельзя в холодную закинуть подождать пока закипит и сделать потише." - производитель написал что прям НЕЛЬЗЯ? Откуда такие домыслы? Если есть "можно сделать так", это автоматически не означает "Остальные способы запрещены".

Я заливаю холодной водой и когда закипит убавляю газ

Я не кидаю в кипящую, а заливаю кипятком. Предварительно немного обжариваю на масле.

потому что тебе будет лень все время мешать и она пригорит