Бабка из картошки делается... макароны это уже импровизация)
Название «бабка» появилось у этого блюда после одной истории во времена Наполеона.
Говорят, где-то под Борисовым, запрятав обозы со своим стыренным в России золотом, во время стремительного бегства на родину, Наполеон, забывший
напрочь о деликатесах «хранцузских» (что поделаешь – война второй год шла – а обозы партизаны разворовывали эффективно и с остервенением),
как-то остановился на ночевку в помещичьем имении. Помещика, знамо дело, не было (он был по другую сторону фронта, как настоящий патриот), усадьба
была не топлена и несколько заброшена.
Голодный император кликнул своего адьютанта и сказал ему дословно примерно следующее – «Пьер, любые деньги за фуа-гра, из чего бы оно не было
приготовлено! За кусочек горячего, жирного фуа-гра!». Пьер полетел по заснеженной деревне с уланами, и в одной изб ему улыбнулась удача – в лицо
входящему захватчику дохнуло сытным духом из блюда, которое шкворчало, доходя, в печке.
Француз потребовал достать блюдо, отрезал себе кусочек, бросил в немытую пасть …. и в тот же миг лицо его озарилось благоговением пищевого экстаза….
«Да за такую еду я готов отдать целый золотой!» - воскликнул он и бросил золотой луидор в льняной передник хозяйки. «А как называют сию амврозию?»
спросил Пьер, изрядно научившийся русскому за годы мыканья по варварской негостеприимной стране.
Хозяйка же меж тем, очарованная отблесками золота в тенях лучины, лишь смогла прошептать – «Такие бабки за такое г.. вно!».
«Бабки» - прошептал про себя Пьер, закидывая ногу на седло.
Наполеон получили желаемое, подкрепил силы и смог добраться до Парижу, где его ждало очередное Ватерлоо, крестьянка выкупилась у помещика и
открыла корчму в Минске, а в ней завела специалитет - стала подавать к пиву и горькой картофельные пироги. А слово «бабки», трансформировавшись из
французского, как это часто бывает, в русский язык благодаря Наполеону, который повелел готовить его на каждый праздник дворцовому повару, стало
просто «бабкой».
Прочее кулинарное
Почему некоторые запеканки из макарон, лапши, и т. д называют "Бабкой"?
Лариса Потапова
Спасибо очень интересно.
Насколько мне известно, бабкой называют запеканку из картофеля, а не из лапши и. т. д..
Белорусское блюдо
Белорусское блюдо
Лариса Потапова
А я знаю как делать бабку из макарон, из вермишеля, из лапши, и из картофеля.
Похожие вопросы
- Почему нужно кидать гречку-перловку-рис и т. д. в КИПЯЩУЮ воду?
- Почему некоторые люди хорошую еду в кафе или забегаловке, называют хрючевом?
- Как готовить творожную запеканку? а ещё как готовить запеканку с макаронами
- а кто делал запеканку из макарон? дайте рецептик) Есть макароны, мясо, просто варить их не хочу.
- Я вот каши рисовую.кукурузную.пшеничную и т.д всегда варил и варю на молоке без воды. а почему некоторые варят на воде?
- Подскажите рецепты запеканок из макарон.. . может готовили. . или пробовали..
- Есть у кого рецепты вкусных запеканок из макарон или картошки или из овощей.
- Как в домашних условиях сделать (!) макароны, лапшу?
- Почему раньше все говорили - макароны, а сейчас - паста. Так как правильно их называть?
- Почему макароны принято готовить полусырыми, и называют это "альденте"?