Как приготовить сметану в домашних условиях?

Снять сливки с отстоявшегося молока (жирную фракцию) - ложкой, соусником или гибкой трубочкой. Можно пропустить молоко через сепаратор. Сливки поставить в тёплое место. Как только они закиснут (станут кислыми) - убрать в холодильник. Никаких заквасок или старой кислой сметаны класть не надо, иначе можно подцепить разные болезни. Сливки снимать только с настоящего молока, в идеале - от своей коровы.

По идее, сметана - это скисшие сливки, причем скисшие без добавок молочнокислых культур. Сливки просто оставляются на столе при комнатной температуре.

с отстоявшегося коровьего молока снимает сливки в баночку, эта баночка стоит в холодильнике несколько дней и закисает самостоятельно, в результате получается сметана

Покупаешь корову. Каждый день её выпасаешь т. е. , пасёшь на лугу. На зиму заготавливаешь ей сено, солому. Каждый день убираешь в сарае за ней навоз. Утром встаёшь в 4 часа 30 мин. , доишь коровку. Ну и вечером. Летом доишь ещё в обед. Покупаешь сепаратор. И с его помощью перерабатываешь молочко в сметанку. Всё очень легко и просто, но очень суетливо. Поэтому советую за домашней сметанкой проще сходить на базар.

Элементарно. Купить сепаратор - и делать.

Снимаю с молока сливки и ставлю прокисать, перемешиваю и в холодильник....

Как приготовить сметану в домашних условиях
Сметану можно приготовить в домашних условиях. Для этого в сливки нужно внести специальную закваску или сметану хорошего качества и дать отстояться при комнатной температуре. Когда сливки скиснут, их надо поставить на холод и при температуре 5-8°С выдержать в течение 24-28 ч. , после чего сметана готова.

Можно приготовить сметану в домашних условиях и без "созревания". Для этого в охлажденные сливки надо добавить лимонную кислоту и раствор агара или желатина. Сливки загустеют, станут кислыми на вкус и после охлаждения будут по виду и вкусу похожи на сметану.

как сделать сметану
набираем в поисковике

прокати корову на сюрпризе и не придется делать самому сметану.

А где можно купить сепаратор компактный!