оливье. как приготовить?

Есть книга 100 рецептов Оливье. Прочитайте ее.

Для приготовления салата "Оливье" нужно:

1) Взять и сварить (в мундире) картофель (2 шт.); морковку (2шт) почистить; мелко нарезать; положить в миску.

2) Взять солёный огурец (можно и свежий) и мелко нарезать; положить в миску с картофелем (пункт 1).

3) Далее взять 150 гр. колбасы.

4) Мелко нарезать; положить её в нашу миску (пункт 2).

5) Далее взять 30 гр. зелёного лука.

6) Мелко его нарезать и положить в миску (пункт 4).

7) Потом взять 2 яйца; варить их примерно 20 минут; после варки подставить их под холодную воду; почистить яйца; далее порезать их и положить в нашу миску (пункт 6).

8) Добавить 100 гр. зелёного горошка.

9) Добавить соль (0,5 чайной ложки) и майонез (по вкусу) ; тщательно перемешать содержимое нашей миски; теперь салат "Оливье" можно подать к столу

Вам +5 за вопрос, а остальным только 4. Овощи и куриные яйца отварить не менее, чем за 12 часов до нарезки. Нарезку проводить только в кубик с толщиной грани не более 5 мм. В оригинале лучше не колбаса, а куриная грудка или сваренная вместе со студнем говядина. Салат вымешивать в глиняной посуде двумя деревянными лопаточками снизу вверх, но не по кругу.

Рецепты уже написали, могу сказать, что нюансы оливье это заправка и ингредиенты! Если использовать майонез, то высококалорийный и самый густой и не щадить его, иначе все будет жидким и майонез низкокаллорийный обжидится и быстрее испортится. Заправлять вообще лучше перед подачей на сам стол. Овощи нужно лучше отварить заранее (морковь, картофель) . Вместо моркови можно использовать красную икру, вместо докторской колбасы отварное мясо вроде говядины. горошек тоже должен быть сладким, иначе все испортит. А огурцы некоторые кладут свежие, но желательно кончервированные или маринованные, чтоб была кислинка. Я йца нарезать помельче. если салат заправляется майонезом, то солить его не нужно, в майонезе есть уже соль.

неужели ещё есть люди которые не умеют готовить оливье?)) ) ну записывайте: 1.варим картофель, морковь, яйца. всё мелко нарезаем, соленые огурчики, лучёк и горошек из банки. заправить майонезом пополам с не густой сметаной. 2.варим яйца, морковку, нарезаем мелко, огурчики и горошек, и вареную колбасу, докторскую. заправить так же как в первом варианте. этот вариант сибирский. называют его зимний салат. приятного аппетита)))

Ингридиенты просты: варёные яйца, Докторская колбаса, зелёный горошек, варёная морковь, солёные огурцы, майонез и зелень и лук по вкусу. Всё это нарезаете и смешиваете в тех пропорциях, в которых нравится. И приятного аппетита)))