Друзья, знает кто нибудь рецепт турецкого блюда???

Свадебный суп (Wedding soup)
мясной бульон - 8 стаканов, баранина - 250г, кости бараньи - 500г, масло сливочное - 2 ст. л. , мука - 2 ст. л. , морковь - 1 шт. , соль - по вкусу, лук репчатый - 1 шт.
для соуса: яйцо (желток) - 2 шт. , сок лимона - 1/2 шт.
для украшения: масло сливочное - 2 ст. л. , красный перец - 1 ст. л.
Порежьте мясо на маленькие кусочки. Очистите морковь и лук от кожицы. Поместите мясо, кости, морковь и лук в кастрюлю с мясным бульоном и варите его в течение 3 часов. Мясо станет мягким, и будет разваливаться на кусочки. Не забудьте периодически шумовкой снимать накипь. Когда мясо будет готово, процедите бульон и перелейте его в другую кастрюлю. Порежьте мясо на очень маленькие кусочки и положите в процеженный бульон. Муку обжарьте на масле. Добавьте мясной бульон, хорошенько перемешайте все деревянной ложкой и влейте мясной бульон. Добавьте соль и размешайте, после чего доведите до кипения.
Для соуса взбейте желтки с лимонным соком. Возьмите немного бульона из кастрюли, смешайте его с взбитым яйцом, и вылейте его назад в кастрюлю.
Для украшения обжарьте красный перец с маслом. Налейте суп в супницу, сверху посыпьте красным перцем.

Кысыр (Kisir)
крупномолотая пшеница - 350г. , вода - 1 стакан, томатная паста - 1 ст. л. , красный перец молотый - 1 ст. л. , соль, лимонный сок - 110мл. , оливковое масло - 3/4 стакана, петрушка - 1 пучок, свежая мята - 1 пучок, помидор - 2 шт. , салат-латук -1 шт.
Переберите пшеницу и поместите в кастрюлю, залейте горячей водой и дайте разбухнуть, плотно прикрыв крышку кастрюли. Как только пшеница достаточно разбухнет, добавьте к этой массе пасту из красного перца, томатную пасту, соль и красный перец и перемешивайте. Продолжая перемешивать пшеничную массу, заправленную специями, добавьте еще лимонный сок и оливковое масло. Удалите семена помидор, нарежьте их мелкими дольками. Молодой зелёный лук, петрушку и листья мяты тонко нарежьте и добавьте к пшеничной массе, тщательно перемешайте. Готовый кысыр выложите на лист салата и подавайте к столу.

Турецкий соус из чеснока и фундука
фундук (поджаренный) - 80г, чеснок (крупно нарезанный) - 3 зубчика, кинза (мелко нарубленной зелень) - 3 ст. л. , красный винный уксус - 2 ч. л. , кориандр - 1/4 ч. л. , красный перец (молотый) - 1/4 ч. л. , куркума (молотая) - 1/4 ч. л. , фенгурек (молотый) - 1/4 ч. л. , куриный или овощной бульон - 175 мл.
Орехи и чеснок измельчить в процессоре или блендере. Переложить в керамическую, стеклянную миску или миску из нержавеющей стали. Добавить кинзу, уксус, кориандр, красный перец, куркуму и фенгурек (желательно) . Тщательно перемешать. Разбавить соус бульоном до консистенции сливок. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на несколько часов, но не более чем на 2 дня. Подавать блюдо комнатной температуры к холодным ракообразным.

http://www.turkey.ru/turkey/recipe.shtml
http://www.gotovim.ru/national/turkey/

Турецкая вермишель в пакетиках!!!!