Хе из щуки! есть рецептик?

Я делаю так: рецепт примерно на 500 г щучьего мяса.
Отделяю мясо от костей... (только основной хребет, маленькие косточки не помеха. ) а также кожицу тоже убираю ( есть люди, делают с кожей, но мне не нравится)
Мясо режу мелкими кусочкими. Солю по вкусу, заливаю двумя-тремя столовыми ложками уксуса, хорошо перемешиваю . закрыть плотно и оставить стоять на 30 мин.
Нарезаю мелко лук . Чем больше, тем лучше. примерно один к одному.
Подсолнечное масло примерно 75 г. Нагреть в сковородке, да так, чтобы уже дымок пошёл. вобщем масло должно быть очень горячим.
Лук высыпать на рыбу и залить маслом. ( чашка должна быть железной, не пласмасовой )
Всё перемешать и добавить красный острый перец по вкусу. ( я люблю, чтобы хе ядрённое было, добавляю много перца) .

Рыбное хе готовится так: рыбу режем соломкой, заливаем только уксусной эссенцией 70%(1-2ч л в зависимости от кол-ва рыбы), солим, закрываем крышкой, пусть постоит час. Рыба должна побелеть, "свариться" в эссенции (поэтому обычный 9% уксус не использую). Затем добавляем лук (мне нравится красный лук в корейских салатах), чеснок, молотую кинзу, перец красн и черн-все по вкусу.
Здесь хе из сазана

Лук, соль, красный перец, уксус и конечно щука. Перемешать, и в холодильник часа на 4.

обычное хе только мясо щучки=)ну рыбное хе естественно.. там особо нет отличий в приготовлении

котлетки очень вкусные из щуки)