Кто знает как приготовить гуся?

Нафаршировать яблоками или сливами и запечь в духовке.

Информация о кулинарном рукаве ( или рукаве для запекания) :
очень удобная вещь, экономящая время и силы, в которой можно готовить практически любое блюдо - курицу, утку, всевозможные рулеты, рыбу. На выходе - всегда отличный результат, а, кроме того, не надо мыть посуду!

Обычно производители указывают на коробке правила использования и даже помещают картинки, однако мы все равно пройдемся по основным пунктам «священнодействия» с рукавом, обращаться с которым довольно просто.

1. Отрезаем нужный кусок рукава - по куску мяса (тут лучше не мелочиться, ведь придется его еще завязывать) .

2. Достаем из упаковки проволочки-зажимы. Собираем один конец рукава (там где отрезано) в сборочку, хорошенько заматываем зажимом.

3. Далее в получившийся пакет кладете мясо, овощи - что надо, заливаем около 200 мл жидкости (сок, бульон, вода) , плотно закручиваете второй срез (закручивать надо хорошо, чтобы не потекло) .

4. Готовый пакет сверху прокалываем несколько раз (3-4) иголкой и укладываем на холодную решетку и ставим в горячую духовку. Важно знать, что рукав не должен соприкасаться с духовкой! Соответственно, решетку надо устанавливать на средний уровень и помнить, что рукав потом вздувается.

5. Когда еда в рукаве готова - вынимаем аккуратно! Лучше вынуть решетку с рукавом и аккуратно переложить рукав в тарелку (или содержимое рукава) , поскольку сам рукав становится хрустким и ломким, легко рвется, и при неосторожном движении весь сок может оказаться в духовке.

Тушку гуся тщательно вымыть и обсушить его кожу бумажной салфеткой. Обсыпать смесью соли с приправами. Обмазать
сметаной или майонезом. Засунуть в кулинарный рукав.
Выпекать при 200* минут 50.(если молодой)

При желании можно наполнять яблоками или отварной гречкой.

Вот хорошие рецепты приготовления гуся :
http://www.good-cook.ru/forum/topic7760s1050.html#entry888193
http://www.secreti.info/6-33.html

ГУСЬ: 1)солим, перчим нутро + приправа; 2)смесь: изюм, орехи, сухофрукты (замочить в горячей воде) , шоколад; 3)всю эту смесь внутрь гуся; 4)зашиваем гуся; 5) зад гуся - яблоко, перед апельсин (цедра снаружи, а внутрь чищенный; 6)сверху солим и перчим + приправа; 7)обливаем оливковым маслом; 8)и засовываем в рукав для запекания; 9)заливаем в рукав апельсиновый сок (0,5л.) ; 10) час-час двадцать в духовку разоретую на 200 градусов
приятного аппетита)))

кулинарный рукав это супер вещь! натираете к примеру мясо специями, кладете в рукав, завязываете и ставите в духовку, супер не нужно ни масло ни жир, всегда вкусно получается, можно и овощей к мясу кинуть... покупайте не думая! только в таких пакетах и готовлю!