Хочю всех удивить и приготовить ГУСЯ. А как не знаю подскажите лехкий рецептик свими словами. Зарание благодарен спасибо.

"Гусь праздничный"
1 гусь
потроха гусиные (если были в тушке) или куриные: сердце, печень.
капуста свежая 1 маленький кочан
грибы 500 г
лук репка 2 шт.
яблоки 5 штук антоновка
сушеный чернослив, петрушка, укроп.
ягоды можжевельника
соль крупная,
сладкая паприка,
серый перец
Протрите тушку и внутреннюю полость гуся салфеткой. Удалите из птицы излишки жира. Натрите внутри и снаружи крупной солью.
Потушите на сковороде на сале или удаленных у гуся излишках жира мелко нарезанные потроха. Потом добавьте к ним грибы и лук, доведите до полуготовности и положите мелко нашинкованную капусту. Тушите до полной готовности.
За пять минут до снятия с огня приправляете начинку солью, паприкой, перцем. Кладете туда же чернослив, зелень, можжевельник.
Противень выкладываем фольгой с тем расчетом, чтобы края хорошо прикрывали гуся и в то же время легко открывались при приготовлении. Такая "шуба" поможет вам не прыгать около птички, поливая ее жиром и прочим, гусь хорошо пропечется, никакой гусятницы не надо
На фольгу под гуся я положила капустные листья - гусь не пристал и не пригорел.
Готовую начинку положите в дуршлаг, чтобы стек жир, и приступайте к начинению гуся. Разрезанные яблоки кладутся последними. Зашейте отверстие брюшка кулинарной нитью.
Положите гуся грудкой вверх, заверните над ним фольгу и поставьте в разогретую до 170 градусов духовку.

Натереть солью, внутрь яблоки зимних сортов (антоновка) , зашить брюхо и в духовку, поливать жиром из него же. Потушить кв. капусту, перед подачей вытащить яблоки, гуся обложить капустой. ж Все. ( тушить долго, огонь в духовке сначала близко к сильному, потом убавить и на небольшом продолжать. ) Долго.

http://www.eda-server.ru/culinary-school/poultry/p000010.htm
очень пдробно описано, с картинками

Лёгких рецептиков на гуся - не бывает. В любом случае его надо готовить в духовке, при этом поливая всё время жиром с противня. Это не меньше 2-3 часов. Однажды попробовали по-быстрому: Новый год у собаки - удался! Так, что классический - самый надёжный.

В прошлом году делала, так там есть нечего, одни кости. Лучше курицу.

моете вытираете солите мона вовнутрь капусту----смесь кислой и свежей---мона ничего и без начинки мяо вкуснее
в гусятнице и фольге будет без хрустящей вкуснейшей корочки
без всего -просто на протвинь кладете тушку пузом вверх-самый вкусный----и проще блюда не бывает
но.... после мыть духовку!!! !
жарить при 200 градусах часа 3-от духовки зависит---следить чтобы жир стекающий в поддон не дымил ---выбирать его периодически ложгой с длинной ручкой---потом на нем сжарите картошу

запечь в духовке, с гусем можно днлать то же что и с уткой и курицей

http://www.say7.info/cook/recipe/208-Gus-farshirovannyiy.html
там подробно описано

Утка (гусь) с яблоками

Состав
утка или гусь - 1 тушка (весом ~ 2 кг) ,
соль,
перец,
паприка,
чеснок

для начинки
яблоко - 1 шт,
курага - 50 г,
чернослив - 50 г,
апельсин - 1 шт,
орехи (миндаль, кешью или грецкие) - 30-50 г

для украшения
яблоки,
апельсин,
зелень
Приготовление
Утку или гуся хорошо промыть и обсушить.
Внутри и снаружи посолить, поперчить и посыпать паприкой.
Внутри натереть утку пропущенным через чесноковыжималку чесноком.
Для начинки:
Яблоко вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками.
Апельсин очистить от кожуры и нарезать на небольшие кусочки.
Чернослив и курагу промыть и обсушить.
Нарезанное яблоко смешать с черносливом, курагой, апельсином и орехами.

* при желании, утку можно нафаршировать только яблоками - очистите кожуру и нарежьте яблоки дольками (ломтиками) . Яблоки желательно брать сорта "Антоновка"

Начинку положить внутрь тушки и заколоть отверстие зубочистками или зашить ниткой.

Утку смазать растительным маслом (чтобы кожа не была вареной) и уложить на застеленный фольгой противень или в глубокую форму для запекания (можно готовить и в утятнице) на спинку.
Рядом с уткой выложить целые или разрезанные пополам яблоки.
Противень плотно закрыть фольгой и поставить в духовку на средний огонь на 2-3 часа (время приготовления зависит от веса птицы - чем больше вес, тем больше время приготовления) .
Каждые 30 минут поливать утку выделившимся жиром.

За 15-20 минут до готовности снять фольгу, вылить скопившийся жир, полить утку соком апельсина и подрумянить в духовке не накрывая фольгой или крышкой.
Подавать утку, выложив на большое блюдо, и украсив запеченными яблоками и кружочками апельсина.
•чтобы уточка получилась нежирной - во время запекания проткните зубочисткой грудкуиножкиптицы

А в будние дни мы готовим утку немного по другому: солим, перчим, обмазываем смесью майнеза с горчицей, накрываем фольгой и в духовку на 1,5-2часа, потом достаем, протыкаем утку в нескольких местах, фаршируем картофелем, им же заполняем все свободные места на противне (гарнира должно быть много:) ) и готовим еще минут 30-40, тоже очень вкусно получается, попробуйте!

в подготовленного гуся кладешь подходящую начинку и в духовочку из расчета на 1кг гуся 1 час времени, еслижира будет много придется сливать

Приветик, гуся нужно зажаривать обязательно в фольге или в кулинарном рукаве примерно часа 3, тогда он будет мягким о не сухим, конечно обмазать специями, солью и майонезом, а яблочки напихать вовнутрь, ничего сложного нет, главное желание и гусь!

По мне, так курица ни с чем не сравнится! )

Оччень вкусно получить если его сначала заправить ананасовым соком (шприцом во все мягкие части), а потом нашпиговать апельсином разрезанным на 4-ре части, сколько влезет, предварительно натерев его смесью из горчицы, соли и приправ. Затем его в рукав и в духовку 180-200* на полтора-два часа (у кого как духовка греет. Приятного аппетита!