Подскажите рецепт маринования помидор на зиму??? Зарание благодарю.

На 5 литров воды ( это на 3 трёхлитровые банки помидор) 9 ложек песка и 9 ложек соли. В банки положить специи, положить помидоры, залить кипятком и прогреть. Эту воду слить и залить готовым рассолом, под крышку 2 столовые ложки уксуса. Если храните в холодном месте, то одну ложку уксуса.

на 3х л. банку
5 ст. л. сахара с горкой
2 ст. л. соли без горки
1ч. л. лим. кислоты
Помидоры уложить в банки со специями (чеснок, укроп, сельдерей, перец болгарский) залить кипятком, прогреть и слить (закипятить повторно) . Засыпать соль, сахар, лимонную кислоту, залить кипятком и закатать.
------------
В литровые банки вместе с помидорами заложите порезанный кольцами красный и белый лук.. Смотрится красочно и сам лук тоже вкусный получается. .
.А рецепт простой: на 1 литровую банку 1 ст. л . соли, 1 ст. л . сахара, 1 ст. л уксуса 9 % . Стерилизуем 25-30 минут .

помидоры маринованные
помидоры 2кг
прянности по вкусу (зонтики укропа, лист смородины, лист хрена, чеснок. перец горошком)
лимонная кислота 10г или 100г фруктового уксуса или пол столовой ложки эссенции.
Уксус или эссенцию добавлять прямо в банку перед закаткой.
водка 50г
вода 1.5л.
соль 5 чайных ложек на литр рассола
сахар 9 чайных ложек на литр рассола
помидоры вымыть, проколоть зубочисткой возле плодоножки. Уложить плотно в трехлитровую банку, перекладывая их пряной зеленью. Растворить в кипящей воде соль, сахарный песок и лимонную кислоту, залить раствором, выдержать 5 мин. Слить раствор, нагреть его до кипения и вновь залить . После вторичной 5-минутной выдержки снова слить раствор, еще раз довести его до кипения и кипящим раствором в третий раз залить помидоры. Добавить в банку 50г водки и закатать.
Можно два раза заливать просто кипятком а на третий рассолом

Мы вот уже лет 20 практикуем такой рецепт. Помидорки получаются вкусные, их сразу же съедают все наши гости и мы сами.

Помидоры вымыть, уложить в банки. Предварительно банки стерилизуются над паром, потом на дно укладываем резаный свежий укроп, три порезанных зубчика чеснока, 10 горошин черного перца, 5-7 бутончиков гвоздики, 4-5 лавровых листиков, одна мелкая луковичка. Уложенные помидоры заливаем рассолом. Для рассола:
на 1 литр воды - 3 ст. ложки сах. песка, 1 ст. ложка соли. Рассол вскипятить и залить кипящим. Банки не закатывать, а поставить на стерилизацию в кипящую воду на 15 мин. В емкость, где стирилизуются банки с залитыми рассолом помидорами, на дно положить тряпочку, чтобы банки не лопнули. После стерилизации в банки добавить 2 таблетки аспирина и 1 чайную ложку уксуса. Закатать крыжкой. Дать постоять перевернутыми вверх дном сутки, потом поместить в место для хранения.

2. Солёные помидоры.

В 3-х литровые стерелизованые банки положить гвоздику, перец горошком, чеснок, помидоры. Залить кипятком, через 5 мин. слить воду и варить рассол 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка исенции. Перевернуть и накрыть одеялом