У меня скоро День Рождения... Чем удивить гостей в кулинарном плане... Подскажите оригинальный рецептик)

Очень вкусные салатикиСалат "Подсолнух"

Состав

грудка куриная отварная - 200 г,
жаренные шампиньоны - 200 г,
яйца вареные - 3 шт,
сыр - 100 г,
желток - 3 шт,
маслины без косточек
чипсы "Принглс"

Приготовление

Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности:
1) измельченная куриная грудка
2) жаренные шампиньоны
3) тертые яйца на крупной терке
4) сыр, тертый на крупной терке
5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом ЭТОТ слой не надо)
Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. салат убрать в холодильник на 12 часов, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и в серединку посыпать тертый желток. Салат "Белая береза"

Состав

грибы (лесные или шампиньоны) - 200 г,
лук репчатый - 1 шт,
куриное филе - 300-400 г,
яйца - 3 шт,
огурцы свежие - 2 шт,
чернослив - 100 г,
майонез,
зелень

Приготовление

Куриное филе отварить до готовности.
Грибы отварить в воде 10 минут и откинуть на дуршлаг (шампиньоны отваривать не нужно) .
Яйца сварить вкрутую.
Чернослив замочить теплой водой и оставить на 10-15 минут. Затем слить воду и обсушить чернослив.
Лук мелко порезать.
Грибы порезать кубиками или соломкой.
Обжарить на растительном масле лук, затем добавить грибы и жарить вместе ~7-10 минут.

* если брать лесные грибы, то их нужно обжаривать вместе с луком ~7-10 минут (грибы предварительно отварить) ; если брать шампиньоны, то их предварительно не нужно отваривать, но жарить вместе с луком ~15-20 минут до готовности грибов.

Куриное филе порезать соломкой.
Отложить 3-5 ягод чернослива для украшения и порезать тонкой соломкой, оставшийся чернослив порезать кубиками.
Яйца натереть на крупной терке.

Огурцы порезать тонкой соломкой.
Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом:

1-й: чернослив
2-й: грибы с луком
3-й: куриное мясо
4-й: яйца
5-й: огурцы

Сверху салат украсить полосками чернослива, в виде ствола березы. Салат "Гнездо глухаря"

Состав

курица - 200 г,
ветчина - 50 г,
маринованные шампиньоны - половина 400 граммовой банки,
яичные белки - 3 шт,
картофель - 3 шт,
соль,
свежемолотый перец,
майонез,
листья салата

для птичьих яиц
сырок плавленый - 1 шт (100 г) или твердый сыр,
яичные желтки - 3 шт,
зелень укропа,
майонез,
чеснок - 1-2 зубчика

Приготовление

Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой "Бёрнера" или теркой для корейской моркови) .
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой.

Затем картофель перевернуть и также обжарить с другой стороны до румяности.
Картофель снять с огня и посолить. Охладить.
Курицу отварить, мясо отделить от костей и не очень мелко нарезать или разделить на волокна.
Ветчину нарезать тонкой соломкой.
Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками.
Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону) .
Белки натереть на крупной терке.

Для птичьих яиц:
Желтки натереть на крупной терке.
Плавленый сыр также натереть на крупной тер

РУЛЕТИКИ ИЗ ВЕТЧИНЫ И СЫРА
100г ветчины, 100г сыра, 50г растительного масла,
зелень петрушки.
Ветчину и сыр нарезать ломтиками. На каждый ломтик ветчины положить сыр, свернуть рулетиком и обвязать ниткой. Обжарить каждый рулетик на растительном масле так, чтобы получилась румяная, хрустящая корочка.
С готовых рулетиков снять нитки. Украсить зеленью
петрушки.

ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ СЫРОМ
2-3 сладких болгарских nерца, 100 г сыра, 5-6маслин
без косточек, 1зубчик чеснока, 50 г майонеза, 2-3 дольки
лимона, зелень укропа.
Сладкий перец вымыть, очистить от плодоножки и семян.
Сыр натереть на крупной терке, добавить тонко нарезанные кружочками маслины без косточек, мелко порубленный укроп, выдавленный из чеснокодавилки или мелко нарезанный чеснок, заправить массу майонезом
и тщательно перемешать. Полученной массой наполнить
перец до самого верха, плотно уминая ложечкой.
Поставить в холодильник на 10 минут. Вынуть из холодильника и острым ножом нарезать на порционные кружочки. Выложить на блюдо, добавить майонез, украсить
маслинами, дольками лимона и зеленью укропа.

МЯСНОЙ РУЛЕТ
500 г свиной или говяжьей вырезки, 100 г сыра, 100 г
сала, зелень укропа и петрушки, черный молотый nерец,
соль по вкусу.
Вырезку разрежьте так, чтобы получилось единое полотно.
Мясо посолить, поперчить, положить сыр, нарезанный
ломтиками, сало, опять посолить и тщательно скрутить.
Чтобы рулет не раскручивался, его можно связать ниткой. Поставить в духовку на 20-30 минут при температуре
200 ос. Готовый рулет разрезать на куски, украсить
зеленью петрушки и укропа.

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ С ГРИБАМИ В КЛЯРЕ
2-3 куриные грудки, 100 г шампиньонов, 150 г сметаны, 100г муки, 200 г сливочного масла, соль по вкусу.
Тщательно отбить куриные грудки. Шампиньоны мелко
порезать и обжарить на сливочном масле, добавив 50 г сметаны. В середину отбитого куриного филе положить
по 1ч. ложке обжаренных со сметаной шампиньонов,
свернуть филе в виде рулетиков.
Приготовление кляра. Оставшуюся сметану перемешать
с мукой, посолить. Если кляр получится очень густой,
то следует добавить немного воды.
Каждый рулетик обмакнуть в полученный кляр, обжарить
со всех сторон на сливочном масле в течение 57
минут.

КУРИНЫЕ ОКОРОКА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ
8 куриных окороков, 2 головки репчатого лука, 100 г шампиньонов, 6 ст. ложек оливкового масла, '12 стакана
красного сухого вина, 2 ст. ложки сметаны, 1ст. ложка меда, 4зубчика чеснока, 30 г жареного арахиса, 1лавровый лист, красный молотый nерец, соль по вкусу.
Окорока натереть солью и красным перцем. Лук мелко нарезать, чеснок растереть. Разогреть оливковое масло и подрумянить на нем окорока со всех сторон. Потом вынуть их из сковороды и на том же масле подрумянить мелко нарезанные лук и чеснок. Положить к ним окорока,
лавровый лист. Полить красным вином, сметаной, добавить мед, мелко нарезанные грибы и тушить под крышкой на медленном огне до готовности. Потом окорока
вынуть, посыпать арахисом, полить соусом, образовавшимся
при тушении.

крабовый салат"ДАНА"
10вареных яиц, 500гр куриной отварной грудки. 350-500гр крабовых палочек, 2 банки кукурузы, пучок укропа и майонез.. все перемешать.. не солить и не перчить иначе испортится нежный вкус

приготовьте сырные шарики! точно удивите!
сыр -кг натереть на терке, лучше на крупной, добавить 3 яйца, соль, чеснок (совсем чуть чуть) скатать шарики и бросить в кипящее масло. получается сверху корочка золотая, а внутри сыр расплавится,
для соуса, чеснок. соль, натереть огурец, мелко нарезать перец красный сладкий, слить сок, перемешать с майонезом.
выложить шарики на тарелку большую, в центр поставить соус. приятного аппетита!

я всегда курочку запекаю в духоке и рыбу целиком. фишка вся в подаче и украшении их. нужна большая тарелка как под торт, на неё вокруг листь алата, потом целую курочку. на ножки ей надеть фонарик из бумаги. вокруг красиво нарезано череицей укладываем-помидорку, огуречек, лимончик, болгарский перец (желательно несколько цветов). пото рисуем майонезом сеточку на спинку курочки или рыбы. в квадратики образоввшиеся точечки горчицы или майонеза. украсить петрушкой и укропом. у рыбы глаза вынуть и засууть туда маслинки. рыбу перед запеканием надоделать так-вынуть внутренности и жабры аккуратно не повредив саму рыбу. потом обвалть в муке и посолить. ложим на протвень так как плавает раба! тоесть на брюхо поставить-немного отогнть в стороны и надрезать чтобы не упала. хвостик уложить как будто она виляет хвостом. я запекаю всегда сазана, но можно и другую рыбу. вообщем это очень просто! а на гостей роизведёт огромное впечатление.
на десерт вырежте карзину из арбуза1делается за 15-20мин.
сначало вырезаешь ручку из него-потом вытаскваешь всю мякоть. по краям корзинки и ручки сделать зубчики ножём. потом-берёте арбуз и кусочками укладываете в карзинку. желательно добавить ещё другие фрукт и украсить кистокаи красной и чёрной смородины. пото как корзина будет опустошаться-вы просто добавите в неё ещё фруктов.
удачи. вы только попробуете сделатьтак 1 раз и будите делаь так всегда.

кабачки нарезать 5-7 см в длину, середину вычистить не до конца, приготовить фарш--ваша фантазия, заполнить заготовки из кабачков, посыпать тёртым сыром и вдуховку

салат "Козёл в огороде" . Оригинально, а по мне так вкусно.

Главное с душой приготовить!

Нашинкованную капусту помять, сбрызнуть лимонным соком, добавить отваренное мелконарубленное сердце (можно куриные), молотые грецкие орехи (не жалейте), соль, майонез, зелень. Все инградиенты по вкусу.

вкусненький салатик, но на любителя! вдруг понравится!
1 банка маслин без косточек, 1 банка фаршированных сыром оливок, 1 средняя банка консервированных ананасов кусочками (~ 300гр) , 1банка консервированных шампиньонов целых (~200 гр) , 1 банка консервированной кукурузы, 1 окорочок, майонез. Окорочок отварить, порезать на кусочки, шампиньоны порезать пластинками, маслины порезать каждую на 4 кружочка (можно пополам или вообще целиком) , оливки, ананасы и кукурузу без рассола вывалить с остальными продуктами в тарелку, все перемешать и приправить майонезом! можно посолить! а вообще не надо!
приятного аппетита!

Салат"Экзотический"
1 пучок листьев зеленого салата, 350 г сыра, 1 авокадо, 1 луковица, 5 столовых ложек растительного масла, 1 лимон, 1 яйцо, 1 чайная ложка горчицы, 3 столовые ложки 3%-ного уксуса, 1 стакан панировочных сухарей, соль, перец по вкусу.

Листья салата хорошо промойте и нарежьте небольшими кусочками, лук мелко порубите. В растительное масло добавьте уксус, горчицу, соль, перец и порезанный лук. Авокадо вымойте, удалите косточку, нарежьте дольками и полейте лимонным соком. Сырое яйцо взбейте венчиком вместе с перцем, положите в него сыр, нарезанный кубиками, обваляйте в сухарях и обжарьте на растительном масле до светло-коричневого цвета.
Затем все перемешайте, салат украсьте дольками авокадо и тонкими ломтиками лимона. =)))))

Салат "БОМЖ" ))) Кусненько, никто не пережрется и не будет переживать из-за лишнего веса!