Не мешайте с майонезом!! ! Это же убийство!! ! Существует масса способов приготовления соуса с таким сыром:
один вариант - нагреть немного крем-фреш и затем уже в нем растворить сыр.
второй вариант - сделать соус бешамель (обжарить 20 г слив. масла +20 г муки и затем все развести 250 мл молока) . Довести до загустения и потом растворить сыр. По желанию можно добавить соль, перец.
Прочее кулинарное
Как соус сделать из сыра с голубой плесенью?
Лариса Пушкина
13 913
Никак - кушать такой сыр надо самостоятельно - от же вкусный и к тому же для соуса слишком дорогой!!!
Лариса Пушкина
А Вы соусы только из дешевой гадости готовите?)
Сандугаш Оспанова
Нет я из гадостей дешовых не готовлю - я очень вкусно готовлю - но из такого сыра просто соуч не представляю, извините!!!!
олив. масло на сковородку, потом сливки немного, а в них уже сыр хорошо растопится. вкусно полить этим соусом шпинат с чесноком!!
Дильман Айнур
6 766
Соус с голубым сыром
Ингредиенты:
1 ст. л. сметаны
2 ч. л. майонеза
2 ч. л. жирных сливок
1 ст. л. измельченного сыра с голубой плесенью
1 ч. л. соуса ранчо
Все ингредиенты тщательно перемешайте и охладите перед подачей.
---------------------------------------------
Соус к пасте из сыра с голубой плесенью
100 г сыра с голубой плесенью,
1 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. сливочного масла,
2 цуккини,
1 зубчик чеснока,
100 мл сухого белого вина,
250 мл сливок жирностью не менее 30%.
Цуккини порезать ломтиками, чеснок очистить и размять. Цуккини приправить чесноком, посолить. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить в нем ломтики цуккини – по 2 мин. с каждой стороны.
Сыр размять вилкой. Цуккини залить вином и сливками, добавить сыр, все размешать, приправить перцем и готовить на небольшом огне при слабом кипении 10 мин
------------------
Для соуса (на 2 рыбных стейка) :
Сливки жирностью 33% - 70 мл
Сыр с голубой плесенью (горгонзола, дор блю, рокфор и др. ) - 50 гр
Уксус из эстрагона (за неимением, взяла белый винный) - 1 ч. л.
Для соуса довести до кипения сливки, снять с огня, влить уксус и всыпать раскрошенный сыр. Тщательно перемешать.
Соус можно приготовить заранее (он сохранится в холодильнике 1–2 дня) . Подавать к рыбе горячим или холодным.
Ингредиенты:
1 ст. л. сметаны
2 ч. л. майонеза
2 ч. л. жирных сливок
1 ст. л. измельченного сыра с голубой плесенью
1 ч. л. соуса ранчо
Все ингредиенты тщательно перемешайте и охладите перед подачей.
---------------------------------------------
Соус к пасте из сыра с голубой плесенью
100 г сыра с голубой плесенью,
1 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. сливочного масла,
2 цуккини,
1 зубчик чеснока,
100 мл сухого белого вина,
250 мл сливок жирностью не менее 30%.
Цуккини порезать ломтиками, чеснок очистить и размять. Цуккини приправить чесноком, посолить. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить в нем ломтики цуккини – по 2 мин. с каждой стороны.
Сыр размять вилкой. Цуккини залить вином и сливками, добавить сыр, все размешать, приправить перцем и готовить на небольшом огне при слабом кипении 10 мин
------------------
Для соуса (на 2 рыбных стейка) :
Сливки жирностью 33% - 70 мл
Сыр с голубой плесенью (горгонзола, дор блю, рокфор и др. ) - 50 гр
Уксус из эстрагона (за неимением, взяла белый винный) - 1 ч. л.
Для соуса довести до кипения сливки, снять с огня, влить уксус и всыпать раскрошенный сыр. Тщательно перемешать.
Соус можно приготовить заранее (он сохранится в холодильнике 1–2 дня) . Подавать к рыбе горячим или холодным.
Похожие вопросы
- Ценителям ДОР БЛЮ. Подскажите рецепт блюда или соуса, где есть сыр с голубой плесенью???
- Купила сыр с голубой плесенью, но не пошло, где-то я встречала соус с таким сыром - ПОМОГИТЕ найти.
- кто любит сыры с голубой плесенью (дор блю, например)?с чем вы такой сыр едите?и что пьете?:)
- Если обычный сыр заплесневел, его теперь на мусорку или он стал элитным сыром с голубой плесенью? Я серьезно ((
- Сыры с голубой плесенью ...Кто ИХ изготовил ВПЕРВЫЕ и какие сорта ВЫ знаете ?
- а как вы едите сыр с голубой плесенью, я лично люблю на кусок черного хлеба и со сладким чаем
- а как вы едите сыр с голубой плесенью, типа доор блю, на булочку и как бутерброд со сладким чаем или кофе?
- Едите ли вы сыр с плесенью? Мне друзья принесли сыр с голубой плеченью. Где-то 0, 5 кг. Попробовала, он жутко соленый.
- Не подскажите рецепт соуса с добавлением сыра с плесенью?
- Пробовали сыр "Рокфор "(с голубой плесенью)?