обожаю... эти сыры очень хороши в сочетании с орехами кешью, винограда и груши.. а попить вино белое полусухое или полусладкое, шампанское или пиво светлых сортов это уж на крайний случай.. .
но вино конечно предпочтительнее.. факт.. вообще когда кушаете ассорти из сыров виноград это прсто незаменимое дополнение. .
а вот с красным вином мне не нравится как то совем ассоциации не те...
Прочее кулинарное
кто любит сыры с голубой плесенью (дор блю, например)?с чем вы такой сыр едите?и что пьете?:)
Анна Кривошеина
да, с красным вином такой сыр я не ем
И с голубой люблю плесенью, и с зеленой. С красным вином вкусненько.
Анна Кривошеина
попробуйте с белым..мммм..вкуснее:)
"НАПОЛЕОН" с сыром ДОР-БЛЮ и грушами
Что нужно:
(6-8 порций)
300 г готового слоеного теста
250 г сыра с голубой плесенью (например, "дор-блю")
250 г мягкого плавленого сыра
300 мл сливок жирностью 33%
50 мл портвейна
2 груши
крупномолотый душистый перец
Что делать:
1. Разогреть духовку до 200ºС. На противень положить пергаментную бумагу, слегка сбрызнуть ее водой. Слоеное тесто тонко раскатать на присыпанном мукой столе, переложить на противень. Чтобы тесто во время выпекания не пузырилось, наколоть его вилкой по всей поверхности. Поставить в духовку и выпекать 12 мин.
2. Оба вида сыра смешать в кухонном комбайне или размять вилкой в глубокой миске.
3. Добавить половину жирных сливок и портвейн, тщательно перемешать до получения однородной массы. По консистенции она должна напоминать очень густую сметану.
4. Груши вымыть и нарезать небольшими тонкими, почти прозрачными кусочками.
5. Остывшее тесто разрезать на 4 одинаковые полосы. Одну из полосок густо смазать сырной смесью, сверху положить слой груш.
Смазать сыром вторую полоску и накрыть ею груши так, чтобы несмазанная сторона осталась наверху. То есть выкладывать ингредиенты в следующем порядке: слоеное тесто, сырная смесь, груши, сырная смесь, слоеное тесто.
6. Так же сделать второй слой. Повторить операцию с оставшимися полосками. Поверхность последней полоски теста оставить несмазанной.
Острым ножом разрезать конструкцию на 6-8 порций. Оставшиеся сливки взбить миксером и украсить ими "Наполеон". Посыпать готовое блюдо душистым перцем крупного помола
Что нужно:
(6-8 порций)
300 г готового слоеного теста
250 г сыра с голубой плесенью (например, "дор-блю")
250 г мягкого плавленого сыра
300 мл сливок жирностью 33%
50 мл портвейна
2 груши
крупномолотый душистый перец
Что делать:
1. Разогреть духовку до 200ºС. На противень положить пергаментную бумагу, слегка сбрызнуть ее водой. Слоеное тесто тонко раскатать на присыпанном мукой столе, переложить на противень. Чтобы тесто во время выпекания не пузырилось, наколоть его вилкой по всей поверхности. Поставить в духовку и выпекать 12 мин.
2. Оба вида сыра смешать в кухонном комбайне или размять вилкой в глубокой миске.
3. Добавить половину жирных сливок и портвейн, тщательно перемешать до получения однородной массы. По консистенции она должна напоминать очень густую сметану.
4. Груши вымыть и нарезать небольшими тонкими, почти прозрачными кусочками.
5. Остывшее тесто разрезать на 4 одинаковые полосы. Одну из полосок густо смазать сырной смесью, сверху положить слой груш.
Смазать сыром вторую полоску и накрыть ею груши так, чтобы несмазанная сторона осталась наверху. То есть выкладывать ингредиенты в следующем порядке: слоеное тесто, сырная смесь, груши, сырная смесь, слоеное тесто.
6. Так же сделать второй слой. Повторить операцию с оставшимися полосками. Поверхность последней полоски теста оставить несмазанной.
Острым ножом разрезать конструкцию на 6-8 порций. Оставшиеся сливки взбить миксером и украсить ими "Наполеон". Посыпать готовое блюдо душистым перцем крупного помола
Тот, у кого много денег.
Фууу, бяка какая то.
Анна Кривошеина
ага, я тоже так думала пока с белым вином, орехами и фруктами его не попробовала..теперь как наркоманка:)))))
у меня вся семья (мама с мужем и мой брат) просто обожают его. покупают иногда под вино или коньяк.
а я терпеть не могу. даже запаха не выношу.
а я терпеть не могу. даже запаха не выношу.
Я такой сыр ем со сладким, крепким кофе
Как фрацузы вижу делают-на кусочек свежего хрустящего багета отрезают кусочек сыра и запивая Божоле или любым красным вином кайфуют... и обязательно после трапезы. .
все сыры люблю, и этот в том числе.
А больше всего сыр люблю есть с виноградом белым киш-мишем, дыней или сладкой грушей, даже со сливой желтой сладкой люблю.
А больше всего сыр люблю есть с виноградом белым киш-мишем, дыней или сладкой грушей, даже со сливой желтой сладкой люблю.
очень люблю, с красным сухим вином очень вкусненько)))
А у меня аллергия на пенницилин. Боюсь даже пробовать такой сыр.
Очень вкусно такой сыр с медом, запивать белым сухим вином!
Похожие вопросы
- Сыр с плесенью дор Блю. Можно лбой сыр приготовленный дома из молока сделать с такой же плесенью, которую кушать можно?
- Вы любите сыр с плесеню? (Дор Блю) В каких рецептах его используете?? (есть 1 кг)
- Ценителям ДОР БЛЮ. Подскажите рецепт блюда или соуса, где есть сыр с голубой плесенью???
- Не вредно ли есть сыр дор блю?
- а как вы едите сыр с голубой плесенью, типа доор блю, на булочку и как бутерброд со сладким чаем или кофе?
- А вы сыр Дор-Блю любите? А с чем едите? А соусы из него делаете?
- вы любите сыр с плесенъю: дор-блю\сент агюр? не вредно ли естъ его часто\ вдруг плесенъ вредна???
- а как вы едите сыр с голубой плесенью, я лично люблю на кусок черного хлеба и со сладким чаем
- Купила сыр с голубой плесенью, но не пошло, где-то я встречала соус с таким сыром - ПОМОГИТЕ найти.
- Если обычный сыр заплесневел, его теперь на мусорку или он стал элитным сыром с голубой плесенью? Я серьезно ((