Во все времена соль была символом верности и дружбы, а полная солонка – признаком богатства и почета. Действительно, поваренная соль – необходимая часть пищи человека. Почему? Хлористый натрий необходим организму для регуляции водно-солевого обмена, кислотно-щелочного равновесия, тонуса сосудов. Недостаток натрия проявляется нарушением утилизации клетками питательных веществ. Одновременно затрудняется выделение клетками продуктов обмена в окружающую их среду.
Так что без поваренной соли человек жить не может.
КТО ЖЕ, СОБСТВЕННО, ПРИДУМАЛ КЛАССИЧЕСКУЮ КОНСТРУКЦИЮ-КЕРАМИЧЕСКУЮ ТОРБОЧКУ С ОТВЕРСТИЯМИ?
Оказалось, ее изобрел в 1858 году Джон Мейсон. Его же авторству принадлежат банки с завинчивающимися крышками. Чуть позже появились солонки-мельницы.
До этого столы украшали открытые солонки: маленькие чашечки без крышки. Они имели не только утилитарное, но и ритуальное значение. В Средние века подобные чашечки с серебряными ложками назывались господской солью. Такая роскошь была только в зажиточных домах. Во время трапезы глава семьи предлагал ее одному из гостей, и емкость с драгоценным минералом обходила весь стол. Если визитеру вовсе не предлагали солонку, это могло быть знаком, что хозяева ему не слишком рады.
Упомянутая простая форма была традиционной, но это лишь один из множества вариантов. Так, в Шотландии на раскопках крепости, построенной римлянами, была найдена бронзовая кубышка. Когда-то это было верхней частью солонки. Если по части судить о целом, то это не слишком изящная работа. Зато, вероятно, весьма удобная, что ценилось всегда: и сегодня, и две тысячи лет назад, когда ее сделал неизвестный мастер.
_____________________________________________
Солонку XVI века, выполненную знаменитым ювелиром Бенвенуто Челлини по заказу французского короля Франциска I, - назвать кухонной утварью не поворачивается язык. Эта в высшей степени грациозная скульптурная композиция таит в себе аллегорию. Вот как сам Бенвенуто живописует свое детище в автобиографии: "Чтобы показать, как океан общается с землей, я изобразил две фигуры: мужчину и женщину. Они сидят друг напротив друга, соприкасаясь ногами, так же и море омывает сушу. В одной руке мужчины - трезубец, в другой корабль - вместилище для соли. Под ним - четыре морских коня. Землю я изобразил самой прекрасной женщиной, которую я только могу создать. Рядом с ней - великолепный замок: сосуд для перца… " Сегодня творение Бенвенуто оценивается в 50 миллионов евро.
