Используете ли Вы шафран? В каких блюдах? Где покупаете?

Купила в Окее, открыла и не стала использовать - очень ядреный запах.

Много где, в основном в плове и сациви. Шафран применяется для окраски и отдушки многих восточных блюд, особенно из риса и рыбы.

Паэлья

Нарезанное кубиками филе обжаривается на растительном масле до румянца. К нему добавляются креветки, рубленый перец, лук и очищенный томат, давленый чеснок. Когда овощи утушатся, всыпается рис и приправы. Вливается горячий бульон, и все тщательно перемешивается. Готовится, пока жидкость не впитается и рис не станет мягким.

Рис 2 стакана, бульон 800 мл (1 кубик) , куриное филе 1 шт, креветки 100 г, растительное масло 2 с. л. , перец сладкий 1 шт, луковица 1 шт, чеснок 1 зубчик, томат 1 шт, шафран

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=XKE4D8Y26pw

Нет. Не люблю его жёлтый цвет, неестественный какой-то

:) Натуральный шафран дорог и редок.
Хорошо растворим только в спирте.
Вот капли этого настоя и используются в выпечке (всевозможное тесто, пасхи творожные) как краситель.

старые запасы :)

шафран прям очень хорош для "Ризотто ала миланезе"не нужно класть никаких других приправ говорят и тальянцы а наслаждаться вкусом шафрана а готовится очень просто -припустить белый лук на сковороде на оливковом масле и 2030гсливочного и добавив бульон загрузить рис (2,5к1)отварить до готовности и в конце добавить шафран кол-во рассчитывать от кол-ва риса так чтоб получился интенсивный желтый цвет. Подавать с тертым сыром. Еще есть некоторые рецепты но лень писать-слегка сложноваты.

Да, но не часто, Привёз Иранский ..
Чаще заменяю народным заменителем куркумой.

как правило кари. использую в плове и в супчике с курятиной, чтоб красивый цвет был.

Кстати, шафран вхдит в состав карри)) ) Вот и добавляйте по чуть-чуть к курице, рису и т. п)))

Не использую. Я люблю только белые свежие грибы.

есть в продаже в супермаркетах