как можно использовать свежие домашние огурцы в горячих блюдах?

берёшь огурцы помидоры перец болгарский кабачок всё мелко режешь обжариваешь заливаешь яйцом очень вкусно .а можно огурец пожарить как кабачок складывая в тарелку пересыпая чесноком.

ОГУРЕЦ-ГРИЛЬ ФАРШИРОВАННЫЙ.
Очищенные и разрезанные пополам огурцы очистить от сердцевины, наполнить любым фаршем, завернуть в фольгу и запечь в духовке 25-30 мин. Подать горячими.

Есть рецепт жареных свежих огурцов, нашла в Инете и читала про них разное, но попробовать так и не решилась - понятно, что огурцы, что кабачки - кабачки жарим, почему огурцы нельзя? Но уж слишком сильны стереотипы, чтобы огурцы жарить. В остальном использование свежих огурцов в горячих блюдах мне неизвестно. Я пробовала их в суп кидать - они там никакие делаются. Соленые - хорошо, свежие - что тряпка, пробовала в рагу добавлять - результат тот же. Так что не знаю. Разве что как украшение блюда - права Девчонка в юбке.

думаю нет)

Это и правда украшение, а чтобы польза тоже не ушла - не подвергайте огурцы горячей обработке, а добавляйте их к уже готовому горячему блюду при сервировке. Огурчики можно и нужно порезать, можно палочкаи, дольками, кружочками, как вам нравится. Ведь именно вы, хозяюшка, творите кулинарные чудеса. Но, если у вас жарко, не надо слишком солить свежие огурцы, самую малость, а то соли натрия задерживают воду в организме и очень легко могут возникнуть отеки. Охлажденные огурцы, добавленные к горячему блюду, желательно немного "отдельно", кучкой, или в отдельной посуде (в составе салата например) - прекрасное дополнение к мясным блюдам. Хорошо сочетаются с птицей. Так что ответ такой - использовать огурцы с горячими блюдами можно, но стараться избавить их от нагрева и не использовать их при готовке на огне, а добавлять в охлажденном виде к горячему блюду. Огурцы очень хорошо действуют на пищеварение, помогают регулировать кислотность и содержат некоторые ферменты, позитивно действующие на жизнедеятельность человека. Желаю вам приятного аппетита!

Кулинарное применение огурцы находят в основном в свежем виде, в окрошках, салатах (закусочных) и салатах ко вторым мясным блюдам. Подавать свежие огурцы к рыбным блюдам — дурной кулинарный тон. Лучшая заправка к салатам из свежих огурцов — сметана без каких-либо иных дополнений. К мясным вторым блюдам огурцы подаются без заправки.
Второе применение огурцов — квашение и маринование. Лучшим использованием является квашение. Оно значительно повышает пищевую ценность огурцов.

можно добавить в любое овощное рагу.. . только кожуру желательно снять... мне нравится...

Можно как украшение стола)

Тальятелле с соусом из копченого лосося и огурцов
На 350 г тальятелле
Маленький огурец разрезать вдоль, вынуть семечки ложкой. Порезать тоненько. Кусочек сл. масла на сковороду + цедра 1 апельсина + ч. л. порезанного укропа. Добавить огурцы, готовить 2 минуты, помешивая
Добавить сливки (300 мл) , 1 ст. л. апельсинового сока, соль, тушить минуту
Добавить порезанного лосося 115 г (копченого или маринованного) , готовить около минуты (чтобы прогрелся) . Добавить сваренные тальятелле. Подавать сразу.