народ, Россия, она большая, а еще есть Украина и Беларусия. Давайте поделимся рецептом пельменей? Наше родное блюдо!

Фарш -

• Бараньи: 800 г баранины, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 100 г бульона
• Куриные: 500 г куриного филе, 300 г свинины, ¼ ч. л. мускатного ореха
• Куриные: 600 г куриного филе, 100 г сливок 33%, 2 луковицы
• Ливерные: 600 г вареного легкого, 200 г говядины, 3 луковицы, 50 г сала
• Печеночные: 500 г вареной печени. 200 г свинины, 200 г шпика, 1 с. л. крахмала
• Пополамные: 400 г говядины, 400 г свинины, 1 луковица, 100 г булки
• Рыбные: 800 г филе судака или окуня, 2 луковицы, 1 с. л. крахмала, 100 г сливок
• Свиные: 300 г свинины, 200 г копченого шпика, 4 вареные картофелины, 1 яйцо
• Севрюжьи: 800 г севрюги, 1 луковица, 1 сельдерей
• Грибные: 800 г грибов, 1 луковица, 50 г масла, петрушка
• Сахалинские: 300 г горбуша, 250 г жирной свинины, 2 луковицы, 1 яйцо, сливки 50 г

Пельмени с черной икрой

(любимое блюдо Патриарха Московского и всея Руси Алексия II)

Все дело в тесте, которое надо раскатать не толще папиросной бумаги. Пельмени опускаются в кипяток и тут же вынимаются. Варить нельзя: икра становится белесой, теряет вкус. Потом сбрызнуть топленым маслом и подавать в неглубоких супницах.

На Украине и в Белоруссии есть не только пельмени, но и вареники. А у узбеков манты.

Это блюдо китайское - в России щи да каша пиша наша....

Лучше всего смешать пополам свинину и говядину. Солю и слегка перчу. Больше никаких добавок в фарш не делаю. ни хлеба, ни лука. А вот в готовые, отваренные, пельмени, можно добавить все, что душе угодно.

Вареники отличаются не только формой - начинка вареников из отварного мяса.

покупаешь пельмени, кипятишь воду, закидываешь, варишь и ешь!)))))))))