Какие испанские блюда вы умеете готовить?.поделитесь рецептом?) .поделитесь рецептом?)

Пепитория из курицы
Для рецепта вам потребуется:
оливковое масло - 2 ст. л.
курица (разрезанная на 8 частей) - 1.5 кг
лук репчатый (мелко нарезаный) - 1/2 шт.
ветчина (полосками) - 100г
куриный бульон - 1 стакан
чеснок (толченый) - 4 зубчика
миндаль или лесные орехи (слегка обжаренные) - 1 ст. л.
гвоздика (молотая) - 1 щепотка
петрушка (мелко нарезанная) - 3 ст. л.
яйцо (желток) - 3 шт.
соль, черный перец (свежемолотый) - по вкусу.

Нагрейте масло в огнеупорной керамической кастрюле, положите курицу и жарьте до подрумянивания. Используя ложку-шумовку, выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону. Добавьте в кастрюлю лук и поджаривайте в течение 4 минут, время от времени помешивая. Положите ветчину, жарьте в течение 1 минуты, затем положите курицу обратно в кастрюлю. Влейте бульон, плотно закройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 45 минут, пока курица не станет мягкой.

Одновременно разомните чеснок, орехи, гвоздику и петрушку. Положите в маленькую миску и постепенно вбейте яичные желтки. Влейте немного горячей жидкости в миску, затем добавьте смесь в кастрюлю. Продолжайте тушить на медленном огне, помешивая, пока соус не загустеет; не давайте ему кипеть. Посолите и поперчите.

ГАСПАЧЧО — это истинно испанское блюдо. У нас такой суп называют холодным супом из помидоров. Утрированно, это испанская окрошка, в которую могут добавляться нарезанные огурцы, перец, лук, гренки, возможно уксус и пряности.
(на 4 порции)
1 стручок красного сладкого перца
1 луковица репчатого лука
1 длиноплодный огурец
2 зубчика чеснока
400 г кусочков помидоров
1 кусок белого хлеба
2 ст. л. оливкового масла
1-2 ст. л. уксуса
соль
лед
Стручок перца вымыть, разрезать пополам и очистить. Лук очистить. Огурец вымыть, разрезать поперек пополам. Нарезать крупными кусочками вместе с 1/2 стручка сладкого перца. Хлеб замочить в холодной воде, дать ему размокнуть. Чеснок очистить и сделать пюре в миксере с кусочками огурца и сладкого перца, лука, выложить туда же помидоры, оливковое масло, приправить уксусом, солью и перцем и еще раз взбить. Положить в суп кубики льда и украсить листиками базилика.
Можно поступить иначе: Разрезать огурец на две части. Перез разрезать на 4 части. Отложить 1 часть перца и половину огурца. Остальные продукты перемолоть, как указано в рецепте. а оставшийся огурец и перец нарезать кубиками и выложить в уже готовый, разлитый по тарелкам суп. http://www.cook-master.ru/recepts/first/...

Еще вариант...
Спелые мясистые помидоры 400 гр.
Лук репчатый ½ шт.
Сладкий болгарский перец 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Томатный сок 1 ст. или же овощной
Огурец свежий 2 шт.
Оливковое масло 2 ст. л.
Перец черный молотый
Соль
Лук репчатый и чеснок мелко нарежьте.
У перца удалите плодоножку и семена, нарежьте мелкими кубиками.
Помидоры очистите от кожицы и семян, порежьте, положите в блендер и измельчите. Когда помидоры превратятся в пюре, добавьте сок. Огурцы очистите от кожицы, нарежьте мелкими кубиками.
Соедините все ингредиенты, посолите, поперчите, добавьте оливковое масло.
Подавайте охлажденным или же в тарелку поколите лед и поставьте в нее другую миску, меньшего диаметра с гаспаччо. Украсьте веточками базилика

Осьминога. Писать не буду, где-то уже писала.

Из любого блюда можно сделать испанское. Сварил, к примеру, пельмени. А потом так выходишь с миской и: "Ча-ча-ча! У! Ха! "
:)

Я очень хорошо знакома с испанской кухней, но могу вам сказать, что то, что подается в большинстве ресторанов - это понты, не имеющие никакого отношения к этой кухне. Испанская кухня, она простая, можно сказать деревенская, без особых изысков, курица, рис, картофель - вот основа. близость к морю определяет ее еще одну составляющую - морепродукты (омлеты и азличные запеканки с криветками, рисовые салаты с морепродуктами.. ) Я могу научить вас очень простомы, абсолютно домашнему испанскому блюду - картофельной тортильи. Сама ее готовлю на ужин как самостоятельно блюдо, так и в качестве гарнира к любой жареной рыбе (кстате жаренная рыба там очень популярна) В приготовлении его есть маленький секрет - картофель нужно резать действительно тонкими ломтиками и лучше это сделать картофелечисткой!

оливковое масло - 150 мл
картофель - 200г
лук репчатый (большой красный) - 1 шт.
яйцо - 6 шт.
приправы - по вкусу.

Обжарить в масле на медленном огне картошку (порезанную тонкими ломтиками) и луковицу – минут 30, чтобы картофель стал мягким, а луковица не приобрела коричневого цвета.

В большой миске взбить яйца, приправить, выложить все содержимое сковороды вместе с маслом в яичную смесь, перемешать, затем все это снова вылить на сковороду. Готовить на среднем огне, пока основа не схватится (минут 8-10). Затем поставить в духовку под гриль на 5 минут, до образования золотистой корочки.

Подавать горячей или холодной, порезанной на кусочки.

Согласитесь - это очень просто, быстро и вкусно!