Грузинское блюдо Пхали (из капусты), кто готовил, поделитесь рецептом?

Листы капусты отвариваются, прокручиваются на мясорубке (излишнюю жидкость слить), туда же прокручиваются грецкие орехи, добавляется по вкусу соль, хмели-сунели, уцхо-сунели, уксус, кориандр, по желанию чеснок, а для вида добавляют или шафран или несколько капель сока свёклы, но мне больше нравится пучок кинзы прокрутить. Формируются шарики или просто ромбиками на тарелке разделяют и в качестве украшения посыпают гранатом. Делала из маринованной капусты с морковкой тоже получилось интересно. Консистенция густого паштета за счет орехов получается.

Пхали или мхали – грузинская закуска, вернее – группа блюд, которые готовят из зелени или овощей в сочетании с ореховой заправкой. Вкусное и легкое блюдо можно адаптировать под свой вкус, главное – соблюдать пропорции, чтобы порции хорошо держались вместе, а остальное – ваша фантазия.

Грузины не едят капусту! Я с Кавказа!

Закуска в виде пасты. Вся зелень, ботва, орехи, припустить, подкислить винным уксусом, прокрутить, отжать, в шарики. Можно просто макать лаваш. Вариантов много.

Никого ни куда не пихали) А если серьезно в нете поищи...
Вот на пример
https://www.youtube.com/watch?v=nngXSe7IJ08

Пихали? Шо за блюдо такоэ?

"Многие народы оспаривают друг у друга право называться родиной капусты. С итальянцами и греками, например соревнуются грузины. По мнению профессора Г. Джапаридзе, изучавшего историю происхождения капусты, ее родиной является Колхидская низменность Грузии, поскольку именно в этих местах встречается редкое многообразие сходных с капустой растений, которые называются «кежера»."