Постное блюдо из капусты (армянское или грузинское). Помню, что отварная капуста , кинза, типа паштета.рецепт подскажите

КАПУСТА С ОРЕХАМИ - МХАЛИ ИЗ КАПУСТЫ

500 г белокочанной капусты, 100 г очищенных грецких орехов, 1 долька чеснока, 2 веточки зелени кинзы, 1 чайная ложка хмели-сунели; винный уксус, красный перец, соль по вкусу.

Небольшой кочан капусты очистить от плохих листьев, вырезать кочерыжку, разделить кочан на 2 части и варить в кастрюле с небольшим количеством воды (1 стакан) . Через 30—40 мин капусту откинуть на дуршлаг, дать стечь отвару. Капусту остудить, отжать рукой, положить на деревянную доску и порубить. Истолочь очищенные грецкие орехи, чеснок, красный перец, соль и зелень кинзы. Туда же всыпать приправу хмели-сунели, все развести винным уксусом и добавить подготовленную капусту. Перемешать и положить на тарелку.

Ингредиенты для "Форшмак из капусты"
Кочан капусты 1, 2 кг
2 яйца
1 яблоко кислое
1 луковица небольшая
2 кусочка белого хлеба
соль
перец черный
лимонная кислота
масло оливковое
Рецепт "Форшмак из капусты"
Все ингредиенты

Капусту нарезать крупно и отварить до готовности.

Сразу после варки слить воду и остудить капусту под струей холодной воды. От этого исчезнет капустный запах.

Взять марлю в несколько слоев. Капусту хорошо отжимать небольшими порциями.

Хлеб без корки намочить в воде и отжать.
Яйца сварить вкрутую. Яблоко очистить от кожуры и семян. Лук очистить.
Капусту, лук, яблоко, хлеб, яички пропустить через мясорубку.

Перемешать. Блюдо надо немного пересолить,
немного переперчить, немного перекислить (лимон.
кислотой) .
Заправить оливковым маслом.
В готовом виде может стоять в холодильнике
неделю.
Приятного аппетита!

Дорогая Танюша! Хочу подсказать русское блюдо которым кормила нас моя бабушка. Картофель отварить в "мундире",остудить и порезать на мелкие кубики, как на салат, добавить репчатый лук, порезанный кубиками и соленую капустку-все премешать, чуть подсолить и запрвить растительным маслом. Это очень вкусно, сытно и полезно.