Блюда из капусты

1. Порезать пластами, обвалять в панировке и обжарить на сковороде с 2х сторон.
2. Потушить - с копчеными свиными ребрами
3. Натереть на терке и сделать капустные котлеты
4. Гратен - порезать, чуть отварить, сложить в миску, залить сливками, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до сырной корочки. Соль и специи по вкусу. В тему будет имбирь или мускатный орех.
5. Немного потушить, смешать с полусваренным рисом и вместе дотушить до готовности.
6. Капустные листы отварить пару минут. В форму класть слоями - капустный лист - посыпать панировочными сухарями, слой фарша, слой панировки, капустный лист, панировка, фарш, панировка, капустный лист... Можно слоить тертым сыром, тертой морковкой, порезанными вареными яйцами... И в духовку это все. Получится овощная лазанья.
7. Квасить на зиму разными способами. И резаную, и целыми кочанами, и с клюквой, брусникой, морковью, яблоками, свеклой...

Далее нужно нудно перечислять все блюда из капусты?..
голубцы
ленивые голубцы
бигос
салаты
котлеты капустные
смотря как приготовите...
капуста тушеная, из капусты даже шницель вкусный можно приготовить ...

Капустные шницели - очень вкусно!

Пирог
500 гр свежей капусты немного моркови ...лук обжарить до полугатовности
Но дно формы немного сухари затем капуста
И заливаем это заливным тестом
Любым по типу оладьевого
Например:
1 ст кефир или сметана или молоко простокваша....
05 сода чл
Сахар1 ст л
2 яйца
Соль05
Муки до оладьевого ...сметанного теста
Выпекаем мин30 при 180

Фаршмак.

Такая точно будет трещать за ухами)) Капустка без уксуса:
- кочан белой капусты,
- свекла,
- чеснок,
- стручок горького перца,
- чёрный горошком перец,
- соль,
- крутой кипяток
1. Режем кочан капусты кусками вместе с кочерыжкой, свеклу разрезаем кружочками, чистим чеснок, нарезаем кусочками горькую перчину.
2. В глубокую кастрюлю складываем слоями: куски капусты, затем кружки свеклы, затем дольки чеснока, и кусочки гор. перца, перец чёр. горошком, и так кладём слой за слоем чтобы до краёв кастрюли куда мы всё это уложим оставалось ещё свободного места вверх около 5 см.
3. Кипятим в другой кастрюле воду и кладём в неё соль, рассол должен получиться чуть солонее чем вы предпочитаете солить бульоны первых блюд.
4. Заливаем горячим рассолом уложенные слои овощей, кладём гнёт в виде перевёрнутой вверх дном тарелки и закрываем крышкой. Через 4-5 дней капуста готова.
5. Рассол из под неё похож на свекольный квас и он тоже оч. полезен для жкт. Попробуйте приготовить, не пожалеете

Я тушеную люблю очень. Порезать, тушить до полуготовности с небольшим кол-вом масла и воды, потом добавить свежевытопленое сало, можно одновременно тушить и топить, сливая его в капусту, потом добавить лук с морковью пассерованные, томатную пасту и тушить до готовности. За мин 5-7 до готовности добавить порезанные кружками сосиски, (ветчину или колбасу). Нюанс, обязательно в толстостенной посуде (лучше чугун ) Она получается очень мягкая, нежная.

Бигос, пхали, ленивые голубцы..

Из какой капусты ?

отвари и обжарь на растительном масле

Тушёная красная капуста в красном вине.

Как то в одной передаче услышала, что главный секрет капусты в том, что ее надо жарить, тогда она будет вкусной. Можно обжарить, затем разбить яйца и перемешивая довести до готовности. Хорошо заходит с макарошками.

Можно салат, мелко порезать, пажамкать, добавить огурцы свежие, зелень и чуть яблочного уксуса и полс. масла. можно и столовый уксус.

Слоеный пирог с капустой и яйцом - отлично. На ютубе на канале домашняя кулинария есть рецепт домашнего теста, оно как слоёное, но из муки и воды и масла только. Вот можно улитку сделать с капустой начинкой.

На ютубе много интересных рецептов.