Поделитесь, пожалуйста, рецептами Ваших любимых блюд с капустой!

Дочка обожает мои вареники с квашенной капустой! Капусту (если сильно кислая промыть) пропустить через мясорубку, обжарить лук репчатый, туда пропущенную капусту, потушить 20-30 мин. добавить кусок слив. масла и налепить с этой начинкой вареники. Горячий вареник дочь разрезает пополам, в каждую половинку кусочек слив масла и ...АМ! ВКУСНО!

Жареные голубцы.
1 средний вилок капусты
* 500 г фарша (я делаю домашний свинина-говядина)
* 4 яйца
* 100 мл молока
* 8 ст. ложки муки
* соль, перец, растительное масло
Фарш солим, перчим по вкусу. Листья капусты бланшируем в кипятке несколько минут. Готовим кляр: яйца, молоко, соль, 4 ст. ложки муки взбиваем.
Листочки капусты делим на небольшие кусочки (примерно 10 на 10 см) , отрезаем плотные части. Слегка солим, перчим.
Выкладываем тонким слоем фарш по всей поверхности.
Сворачиваем рулетики (они получаются тоненькие до 2 см в диаметре)
Обваливаем в муке, макаем в кляр.
Жарим на растительном масле на среднем огне до готовности ( если была использована зимняя капуста, на 5-7 мин потом ставим в микроволновку дополнительно)
Выкладываем, делаем сеточку из кетчупа.
Еще мне очень нравится делать, используя молодую капусту, а вместо фарша жареный лук с морковкой, можно еще и грибочки (Это уже как кому нравится) .

Капустный «Наполеон»
Это овощной тортик из разряда Проще простого. Вилок капусты разобрать на листья, как для голубцов. Листья отварить. Отвариваем недолго – нам их еще жарить. Минут 5 – не больше, иначе станут как тряпка. Срезать утолщения, расправить, обмакнуть в тесто для кляра (здесь можно только яйцо взбить, без муки) . Кляр можно любой приготовить – яйцо с майонезом, яйцо с кефиром, с зеленью, с кетчупом – что любите. Обжарить листья с кляром в растительном масле до подрумянивания. Выложить листья на блюдо слоями, перемежая тёртым сыром с чесноком и майонезом, любым паштетом, сметаной с орехами, жареным луком с морковкой, кто что любит.. . Очень вкусный торт! Только дайте ему настояться, пропитаться.

Капустная запеканка «Прошу к столу»
Свежую капусту рубят и припускают в небольшом количестве воды в закрытой посуде. Слегка тушат. Без масла. Натертый сыр, манную крупу, растительное масло и яйца перемешивают с капустой, помещают в смазанный маслом сотейник, добавляют столовую ложку сметаны, посыпают толчеными сухарями и запекают.
При подаче поливают сметаной. Манки нужно совсем немного – для связи. Яиц беру 2 штуки на 1 кг капусты. Запеканка получается нежная.

всем привет, я здесь новенькая, пока только учусь как рецепты вставляют. извините за плохой русский.

2 луковицы,
2 Морковь,
600 гр. капусты,
чеснок (по вкусу) ,
1 зеленый перец,
300 гр. тушенки,
петрушка,
соль, перец,
красный перец.

все ингредиенты порезать соломкой, морковку через терку. Лук обжарить.

капусту добавить к луку обжарить в закрытой крышке

. постоянно помешивая, довести капусту до готовности. По очереди добавить морковь, перец

,через 3-4 минуты добавить тушенку.

когда все будет готово добавить специи и петрушку.

все готово! приятного аппетита!! !
--------------------------------------------------------------------------------

пироги с капустой

Капустные котлеты
Капусту мелко режу или рублю сечкой в деревянной чашке. В кастрюльке довожу до кипения немного воды (подсолить) , высыпаю туда капусту. Вода не покрыла капусту? Тогда чуть-чуть долейте из чайника (лучше меньше воды, только чтоб капуста не пригорела) , варите минут 10-15. Добавьте молока и варите капусту дальше - до мягкости. Вмешайте несколько столовых ложек манной крупы (хорошенько мешайте, чтобы не было комков) . Тут нужен навык - сколько именно крупы. Она ведь через некоторое время разбухнет - и масса загустеет. Снимаем кастрюльку с огня. Когда капуста остынет - вмешаем сырое яйцо. Когда совсем остынет - мокрыми руками слепим котлетки. (Если масса теплая - котлетки сильно разваливаются, лучше подождать. Если всыпали мало манки и сейчас чувствуете, что жидковато - добавьте ложку-другую муки. ) Теперь запанируйте котлетки в муке или в сухарях (я муку предпочитаю) и жарьте на раскаленной сковороде с растительным маслом. А есть можно со сметаной! А можно и просто так.
Запеканка из капусты
Капуста томленая с мясом и картофелем

подсмотрел на форуме пирожки с капустой ) http://miss-ok.ru/forum/viewtopic.php?t=4781&sid=98b463cd0f35fdab62c1b0eda2329058

Салаты с капустой: 1.Капуста, яблоко, огурец, сыр, варёные яйца. 2. Капуста, апельсин, орешки любые. Заправить сметаной.

Самый-самый простой салат из свежей капусты является моим любимым. Капуста, морковь, соль, сок лимона, сахар, черный перец, подсолнечное масло. Люблю вкус порезче.
Ну и конечно тушеная капуста с мясом, голубцы, вареники с капустой и мясом, пирожки с капустой.

Я люблю тушенную. Квашеную, а потом потушить ее.. ммм... Можно с рисом, картошкой

обычной белокочанной капусты листы варишь и ешь с майонезом