КАРВИНГ на СТОЛЕ … , расскажите о нём и покажите нам эту ---КРАСОТУ ???

Что такое карвинг? Это слово не так давно вошло в наш обиход и обозначает буквально следующее – это художественная резьба по самым разным материалам. Чаще всего этим материалом являются фрукты и овощи.

Пришедшая в Европу мода на восточную кухню первоначально вызвала интерес к карвингу по овощам и фруктам именно у поваров ресторанов. Резной орнамент способствовал ранее необычной, а потому привлекательной сервировке ресторанного стола. Искусство карвинга по фруктам и овощам возникло на Востоке и за тысячи лет стало частью национальных традиций. Но если резьба по дереву или камню сохраняется веками, то мастер по карвингу в ресторане работает с живым материалом, фруктами и овощами. Такое произведение искусства достойно не меньшего восхищения. Ведь известно каждому, что сервировка играет огромную роль, а красиво оформленное блюдо — важный элемент застолья. Даже простой бантик из лука-порея или цветочек из редиски преображает привычное блюдо.

Я за картинг, а эта резня по бананам ...

Существует несколько разновидностей карвинга. Этим термином называют резьбу по дереву, камню и даже один из вариантов химической завивки волос. Но чаще всего карвингом принято считать искусство вырезания из овощей и фруктов с целью декорирования праздничного стола.

Карвинг зародился на Тайване. Там впервые стали применять вырезанные из фруктов цветочки, для украшения при проведении всевозможных праздников. Эти украшения так понравились тайскому королю, что он нескольких мастеров карвинга поселил в своем дворце, для того чтоб они украшали его и декорировали королевские церемонии.

В XX веке карвинг добрался до Европы. Стали открываться школы для обучения этому искусству всех желающих. В Европе, к фруктам добавились и овощи для вырезания.

На самом деле это очень красивая и скусснейшая вещь.