Топлёное молоко

20 минут, возможно маловато БЫЛО!
Настоящее домашнее топленое молоко должно томиться дольше! Вот и будет Вам цвет как в магазине! ))

Молоко нагреть на газу, дать немного остыть (добавить сахару) и поставить в разогретый аэрогриль на несколко часов - около 5! Температура 150 градусов, решетка нижняя, скорость вентилятора низкая.

Топленое молоко в аэрогриле, рецепт интернетовский:

1 литр жирного молока,
50 гр. сливочного масла.

Разлить молоко по горшочкам, поставить их в аэрогриль на нижнюю решетку.
Установить время приготовления 20 МИНУТ, 260 ГРАДУСОВ, скорость ВЫСОКАЯ (чтобы молоко закипело) . Снизить температуру до 150 ГРАДУСОВ и готовить еще 1 ЧАС на СРЕДНЕЙ скорости, периодически опуская пенки на дно. За счет этого молоко приобретает характерный бежевый цвет и особенный вкус. Если по каким-либо причинам неудобно периодически опускать пенки, можно добавить в каждый горшочек по чайной ложке сливочного масла, чтобы пенка не подгорела.

По желанию в молоко можно добавить немного сахара.

молоко изначально было не очень жирное, вот по этому и не сильно цвет изменился, можно еще потомить, обычно нужно не менее 3 часов томить, поставьте в аэрогриль еще на часок, хуже не будет, можно еще чуток сахарку в молоко добавить, будет вкуснее, но это по желанию.

Делала раньше топленое молоко прямо на плите, в обычной кастрюле. Просто долго кипятила на медленном огне. Даже сливки так делала, извращалась))) Из 3-х литров молока оставалось 2,5,т. е. поллитра выпаривалось. И цвет был бежевый, а уж вкус...

В аэрогриле не пробовала, но в термасе через 8 часов оно становится заметно коричневатым и пенка образовывается толстая.

настоящее топленое молоко в духовке долго томят, оно становится почти красного цвета!! ! вкуснотища!! ! мурррр мяу!!) ) а еще вкуснее из русской печки!!!))

мне кажица что его поткрашивают