Как сделать топленое молоко? В духовке возможно?

Молоко довести до кипения в кастрюле на плите, а затем переставить в духовку в этой же посуде или перелить в керамический горшок. Удобно использовать стеклянные баночки или порционные горшочки для запекания, выставленные на противень или решётку. Их можно накрыть крышками и томить продукт 3 часа. Любители пенки крышки не используют, томят лакомство 3-6 часов и время от времени ложкой осаживают образовывающуюся коричневую пенку на дно посудыКерамическая посуда отлично держит и равномерно распределяет тепло, молоко в ней не пригорает. При температуре около 95 градусов (чуть ниже температуры кипения) продукт не пригорит, не убежит, и не нужно будет отмывать противень или духовку.

Через 3 часа томления напиток приобретает нежный кремовый цвет и лёгкий аромат. Если продолжать нагрев, цвет и запах будут становиться все насыщеннее. Но дольше 7 часов прогревать блюдо не следует – в нём не останется полезных веществ. По окончании времени приготовления духовку выключают, и если молоко готовилось вечером, можно оставить его там остывать до утра.

нагревать до 90 любым способом

Да. Можно даже в термосе

да часов 6_8
и в термосе тоже
закипятить молоко и в термос на ночь

Его именно в духовке и делают.
Я готовлю довольно часто его. Покупаю домашнее, разбавляю немного водой (она для выпаривания нужна), выливаю в чугунную кастрюлю (не накрывать!) и томлю в духовке часа 2 при не высокой температуре.

Я лично делал в духовке. Но народ говорит, что в термосе дешевле и не так жарко.

на очень медленном огне в толстодонной посуде не давая закипеть не менее 3-4 часов

Возможно, только делайте это в керамич. таре, никакого металла, на крайний вариант-термостойкоетолстостенное стекло.

Можно. При 100 градусах томить часа 3.

И в духовке, и в термосе возможно. Не стоит заморачиваться, если молоко из магазина.

конечно, в духовке томить молоко можно.

просто кипяти молоко часа 4,д изменения цвета

Если хорошо выпарить и так и так вкусно будет

Да !