как правильно приготовить плов? у мя ток один раз получилось так , чтоб не каша....а как не помню подскажите пжст=)

А я делаю из обычного риса, и никогда каша не получалась - я просто после того, как засыпаю рис, один раз перемешиваю. накрываю крышкой и больше не мешаю, все варится на очень слабом огне. ГЛАВНОЕ - не вмешиваться в процесс.

Длиннозерный, немного воды и промой потом хорошо, затем обжарь.

у меня тоже разлука с этим делом, пару раз получилось "не каша"-сначала обжарила сухой рис в масле, потом немного воды.

Ингредиенты

# 1 кг филе курицы или индейки
# 1 кг риса
# 300 г лука
# 500 г моркови
# соль
# перец
# специи по вкусу

я использовал
* 1 ст. л. барбариса
* 0.5 ст. л. зиры
* 0.5 ст. л. куркумы
Лук нарезать соломкой.
Морковь почистить, нарезать соломкой.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить мясо, немного обжарить.
Добавить морковь, тушить под крышкой около 5 минут.
Добавить специи, посолить, поперчить.
Залить водой так, чтобы она покрывала мясо.
Тушить под крышкой 20-25 минут.
Засыпать рис (перемешивать не надо) .
Залить водой так, чтобы она покрывала рис на 2 см.
Тушить под крышкой до готовности (около 30 минут) .
Затем все перемешать и подавать к столу.

А вот у меня никогда каша не получается, всегда очень вкусный все хвалют!

Рецепт от моей мамы (повар пятого разряда)

Во первых лучше делать из пропаренного риса (на упак написан)

1.Потрите и обжарьте морковь с луком репчатым (всё по 1 шт, средних размеров)
2.Обжарить слегка свинину с жирком лучше. (до полуготовности)
3.Далее 2ст риса высыпать в кастрюлю (подходящую или казан) туда же обжаренную морковь лук мясо перемешать посолить, приправки кто что любит, можно томат пасты чуть чуть, и 3,5 стакана, кипячёной воды и на ТИХИЙ огонь.
НЕ ЗАБУДЬТЕ ПЛОВ ДОЛЖЕН ТОМИТЬСЯ А НЕ ВАРИТЬСЯ

чтоб была не каша, надо рис длиннозерый.