Подскажите самый вкусный рецепт замачивания шашлыков!

в кефире или в светлом пиве

Попробуйте: мясо (свинина или филе индейки) , соль, перец, немного сахарного песку, лук колечками, специи (побольше) , мелко рубленный укроп, майонез, все перемешать, залить пивом и пусть постоит ночь.

Маринад для шашлыка без кислоты не мыслим, иначе это будет просто запечённое мясо. На пару килограмм мяса, полкило лука, порезанного полукольцами, его потом можно будет поджарить на сковороде и подать к шашлыку, чайная ложка уксусной эссенции НЕ БОЛЬШЕ!! ! иначе мясо в уксусе сварится и будет кислым, ну можно поллимона выдавить без кожуры, если вкус уксуса вам не нравится. Соли чайная ложка с горочкой, перца чёрного немного, можете приправ, что любите положить, но без фанатизма! Шашлык это всё же вкус мяса, а не специй. На 3 часа в тёплое место. Возьмите для шашлыка свиную вырезку, шашлык получится нежнейший, да и по цене это не очень накладно, стоит это дело так же как и краешки, но мягче мяско.

Лук, соль, приправа для шашлыков фирмы Цикория, майонез, кетуп (помидоры) , немного уксуса. Сколько бы об уксусе не спорили, а с ним мягче и вкуснее. Ну это моё мнение. Есть ещё фирма Костровок, маринад в бутылочке, через пол часа можно жарить, тоже приемлемо.

о да! самое лучшее в пиве!!!

У меня много отжатого лука вместес луковым соком, хороший майонез, растительное масло, чуть хмели-сунели, если есть. Очень вкусно.

шашлык не замачивают а маринуют. я делаю на майонезе и лимоне ну и приправы

Мясо нарезанное не крупно засыпать нарезанным кольцами луком добавить приправы по вкусу и хорошо перемешать слегка надавливая Через 2 часа можно жарить а еще через 15 минут можно есть

Для настоящего шашлыка ни какого кефира, уксуса и приправ, кроме перца, соли и лука

Соевый соус, мед, чеснок - луше оставить на ночь - супер вкусно!

В специальном маринаде-продается в супермаркетах
Самый класс для шашлыка-кавказкий (или сырный)

маринад: кефир, молотый черный перец, соль, перец горошком
куски мяса перекладываем слоями с кольцами репчатого лука и зеленью укропа. заливаем маринадом на ночь.