Прочее кулинарное
у кого бывает мед? бывает мед пчелинный, а еще какой бывает?
Только искуственный)))) ) Настоящий мёд делают только пчёлы, просто разных видов)))
есть пчелиный и есть ослиный....
Сорта меда
Мед
Сорта меда
Новые сорта меда
Химический состав меда
Органолептическое исследование меда
Определение натуральности меда
Простейшие способы открытия примесей
Определение зрелости мёда
Фальсифицированный мед
Гретый мед
Простые (но не очень надежные) способы определения фальсификата
Хранение меда
Прополис
Воск
Маточное молочко
Пчелиный яд
Цветочная пыльца
Перга
Меды по происхождению делят на цветочные, падевые и смешанные.
Цветочный мед различают монофлорный и полифлорный.
Монофлорный мед получается из нектара одного из главных медоносных растений - липы, гречихи, подсолнечника, акации белой и др. Он определяется по цвету, вкусу, внешнему виду, запаху, консистенции, содержанию доминирующей цветочной пыльцы и другим признакам.
Полифлорный - мед, собранный с разнотравья. Он также подразделяется на лесной, луговой, степной, фруктовый, горнотаежный и др.
Падевый мед пчелы делают из экскрементов насекомых. Это темный мед со слабым ароматом. По сравнению с цветочным падевый мед имеет более слабые бактерицидные свойства.
Региональный признак указывает республику, край или область, где произрастают медоносные растения. Сорта меда, получаемые, например, с башкирской или дальневосточной липы, а полифлорный мед различают по месту его сбора (например, горный, степной или луговой) . Технологический признак означает способ добывания и обработки меда: центробежный, сотовый, секционный, прессованный. Так, центробежный мед получается при откачивании его из сотов на медогонке, сотовый - в естественной упаковке, идеально чистый и зрелый. Секционный сотовый - мед, заключенный в специальные секции, изготовленные из тонкой фанеры или пищевой пластмассы, секция вмещает около 500 г меда. Прессованный - получаемый отжатием: соты при этом портятся. При вытапливании меда из сот качество его ухудшается.
О качестве меда часто судят по его виду, запаху, вкусу. Cорта меда можно определить по цвету, аромату и вкусу. Различают светлый, средний и темный мед. Многие сорта меда отличаются друг от друга не только основной окраской, но и множеством разнообразных оттенков. Сорт меда можно определить и по его ароматичности. Некоторые сорта меда имеют нежный, приятный аромат, но встречаются сорта меда с неприятным запахом (табачный, каштановый и др.) .
Пчелы дарят множество сортов меда.
Барбарисовый мёд имеет золотисто-жёлтый цвет, приятный аромат и нежный сладкий вкус. Пчёлы энергично перерабатывают нектар цветков кустарника барбариса обыкновенного, произрастающего в западной, средней и южной полосах нашей страны. О лечебных свойствах барбариса и мёда из него знали уже древние вавилоняне и индусы. Он используется как ценное кровоостанавливающее средство.
Бодяговый мёд собирается в небольшом количестве, обладает великолепным ароматом. Цвет светлый. Мёд с бодяги по качеству сходен с липовым.
Будяковый (чертополоховый ) мёд относится к первосортным медам. Бывает либо бесцветным, либо зеленоватым, либо золотистым (светло-янтарным) , обладает приятным ароматом и вкусом. Кристаллизация будякового мёда мелкозернистая. Пчёлы хорошо берут его с красивых малиновых цветков сорняка с колючими стеблями и листьями сероватого цвета — будяка, чертополоха.
Валериановый мёд обладает ароматом валерианы, сладким и приятным вкусом. Обладает ярко выраженным успокаивающим действием на нервную систему. Рекомендуется при головной боли, бессоннице, сердцебиении и при болях в желудке.
Васильковый мёд пчёлы собирают с василька синего (полевого) . Мёд зеленовато-жёлтого или светло-жёлтого цвета, ароматный, обладает приятным вкусом, с слегка горьковатым привкусом. Напоминает запах миндаля. Обладает отличными вкусовыми и лечебными качествами. Мёд с василька лугового гуще и тёмнее с более ярким ароматом
Мед
Сорта меда
Новые сорта меда
Химический состав меда
Органолептическое исследование меда
Определение натуральности меда
Простейшие способы открытия примесей
Определение зрелости мёда
Фальсифицированный мед
Гретый мед
Простые (но не очень надежные) способы определения фальсификата
Хранение меда
Прополис
Воск
Маточное молочко
Пчелиный яд
Цветочная пыльца
Перга
Меды по происхождению делят на цветочные, падевые и смешанные.
Цветочный мед различают монофлорный и полифлорный.
Монофлорный мед получается из нектара одного из главных медоносных растений - липы, гречихи, подсолнечника, акации белой и др. Он определяется по цвету, вкусу, внешнему виду, запаху, консистенции, содержанию доминирующей цветочной пыльцы и другим признакам.
Полифлорный - мед, собранный с разнотравья. Он также подразделяется на лесной, луговой, степной, фруктовый, горнотаежный и др.
Падевый мед пчелы делают из экскрементов насекомых. Это темный мед со слабым ароматом. По сравнению с цветочным падевый мед имеет более слабые бактерицидные свойства.
Региональный признак указывает республику, край или область, где произрастают медоносные растения. Сорта меда, получаемые, например, с башкирской или дальневосточной липы, а полифлорный мед различают по месту его сбора (например, горный, степной или луговой) . Технологический признак означает способ добывания и обработки меда: центробежный, сотовый, секционный, прессованный. Так, центробежный мед получается при откачивании его из сотов на медогонке, сотовый - в естественной упаковке, идеально чистый и зрелый. Секционный сотовый - мед, заключенный в специальные секции, изготовленные из тонкой фанеры или пищевой пластмассы, секция вмещает около 500 г меда. Прессованный - получаемый отжатием: соты при этом портятся. При вытапливании меда из сот качество его ухудшается.
О качестве меда часто судят по его виду, запаху, вкусу. Cорта меда можно определить по цвету, аромату и вкусу. Различают светлый, средний и темный мед. Многие сорта меда отличаются друг от друга не только основной окраской, но и множеством разнообразных оттенков. Сорт меда можно определить и по его ароматичности. Некоторые сорта меда имеют нежный, приятный аромат, но встречаются сорта меда с неприятным запахом (табачный, каштановый и др.) .
Пчелы дарят множество сортов меда.
Барбарисовый мёд имеет золотисто-жёлтый цвет, приятный аромат и нежный сладкий вкус. Пчёлы энергично перерабатывают нектар цветков кустарника барбариса обыкновенного, произрастающего в западной, средней и южной полосах нашей страны. О лечебных свойствах барбариса и мёда из него знали уже древние вавилоняне и индусы. Он используется как ценное кровоостанавливающее средство.
Бодяговый мёд собирается в небольшом количестве, обладает великолепным ароматом. Цвет светлый. Мёд с бодяги по качеству сходен с липовым.
Будяковый (чертополоховый ) мёд относится к первосортным медам. Бывает либо бесцветным, либо зеленоватым, либо золотистым (светло-янтарным) , обладает приятным ароматом и вкусом. Кристаллизация будякового мёда мелкозернистая. Пчёлы хорошо берут его с красивых малиновых цветков сорняка с колючими стеблями и листьями сероватого цвета — будяка, чертополоха.
Валериановый мёд обладает ароматом валерианы, сладким и приятным вкусом. Обладает ярко выраженным успокаивающим действием на нервную систему. Рекомендуется при головной боли, бессоннице, сердцебиении и при болях в желудке.
Васильковый мёд пчёлы собирают с василька синего (полевого) . Мёд зеленовато-жёлтого или светло-жёлтого цвета, ароматный, обладает приятным вкусом, с слегка горьковатым привкусом. Напоминает запах миндаля. Обладает отличными вкусовыми и лечебными качествами. Мёд с василька лугового гуще и тёмнее с более ярким ароматом
Кукурузный мед бывает. У кукурузы значит.
Ещё вроде земляная пчела собирает . Шмелём её называют -большая, чёрная, мохнатая. Знакомый говорил удалось нору раскопать, там небольшой кусочек сот и что то похожее на мёд, но сосвсем немного.
Мед бывает только пчелиный. А вот с каких растений собирает пчела нектар, то получается мед разный по названию.
он делится по видам растений, но он весь пчелиный
Арбузный мёд-называется Нардек.
у котят
следуя вашей логике, картинка вырисовывается жуткая: мед бывает у липы (липовый) , у акации, у гор....
Осиный наверное.
Ну только пчелинный но смотря из какого растения только этим делится
по-моему, только пчелы дают мед oO
горный мед .
Похожие вопросы
- Почему мед из лаванды такой дорогой? Бывает ли действительно чистый мед из лаванды или нас просто продавцы меда дурят?
- Чем полезен мёд? Какие виды мёда бывают? Какой мёд самый полезный?
- Что это за мед? Разве мед таким бывает ?)))
- Тут есть пчеловоды или любители мёда? Я про натуральный, настоящий мёд спрашиваю? Мёд со временем может стать таким?
- Какие виды мёда бывают кроме пчелиного?
- Бывает ли ароматизированный мед?
- Еще вопрос про мёд. Настоящий мед должен осенью засахариться или нет? И почему мед засахаривается?
- Мёд. Настоящий мёд обязательно ли должен щипать язык?
- Нам подарили мёд, но мёд в банке не засахаренный, а жидкий. Значит он искусственный ?
- Как узнать натуральность мёда? Купил мёд а бабуля моя сказала что подделка! Хотя продавец гарантировал подлинность!?