Еще вопрос про мёд. Настоящий мед должен осенью засахариться или нет? И почему мед засахаривается?

про майский ничего не скажу - в мае меда мало, съедаем быстро, не успевает засахариваться. а вообще хороший мед начинает сахариться через 3-4мес. после сбора. если быстрее, то пчел сахаром подкармливали, если дольше полугода не сахарится, то вообще лажа, а не мед. наш мед, собранный в августе уже начал кристаллизоваться, но крупинок еще нет - у нас хороший мед!! ! со своей пасеки

Если выстлать пергаментной бумагой лоток и налить мед, то через 2-3 дня в холодильнике он "станет"-вынимай брукок и режь... Так его раньше и фасовали (при царизме проклятом)...

Настоящий мёд обязательно должен засахариться.

майский мед долго не засахаривается
Мед обретает свою актуальность в холодные времена года. И хотя некоторые врачи считают, что он никоим образом не способствует более скорому выздоровлению от того же гриппа, наши люди мало этому верят и употребляют его в качестве целительного средства при простудных заболеваниях. Впрочем, далее речь пойдет несколько о другом свойстве.
При появлении кристаллов сахара мед начинает засахариваться. Эти самые кристаллы опускаются вниз на дно посуды, поскольку они значительно тяжелее других частиц. Вот поэтому кристаллизация начинается со дна, постепенно доходя до верхнего края.
Но не все виды меда засахариваются одинаково. Если в нем преобладает фруктоза над глюкозой, то он может вообще не загустеть и будет радовать своим вкусом вас долгое время. Если же наоборот, тростникового сахара меньше, а глюкозы больше, значит, продукт загустеет. А вот когда это произойдет, точно не известно – в среднем процесс занимает от двух недель до нескольких месяцев. Интересно, что предугадать, какие крупинки сахара будут, большие или маленькие, также невозможно. Бывает, что мед кристаллизуется до такой степени, что начинает напоминать своей консистенцией помадку.
Кстати, что бы избавиться от кристаллов, просто поддержите баночку с продуктом в теплой воде

Если Вы не любите засахаренный мед, покупайте каштановый, он не засахаривается.

Майский не засахаривается, я сколько лет уже покупаю и всегда засахаренный. Настоящий!!!

настоящий мёд тоже засахаривается, но не так быстро как подделка. А почему осенью? когда куплен был?