Пожалуйста.Дайте рецепт ОКРОШКИ,да позаковырестее, но что бы вкусно было.)

ОКРОШКА ОВОЩНАЯ.
В 1 л нежирного теплого молока добавьте 1 ст. л. сметаны и поставьте закваситься. Время сквашивания зависит от температуры воздуха в кухне, чем теплее - тем быстрее пойдет процесс.
Как только молоко приобретет нежную консистенцию простокваши, отправьте в холодильник на 12 часов "дозреть".
Сварите до готовности "в мундирах" 2 свеклы, небольшой клубень сельдерея (можно заменить парой картофелин или репой) , 2 морковки и 3 яйца.
Морковь и сельдерей варите в одной кастрюле, сразу же подсолив воду (тогда они не разварятся) .
А свеклу в другой кастрюле, в несоленой воде.
Ну и в третьей яйца вкрутую.
Охладите и мелко порежьте (свеклу лучше натрите на крупной терке) .
Так же мелко нарежьте 2-3 свежих огурчика, горсть редиски, молодой чеснок или черемшу, зеленый лук и зелень укропа-петрушки, можно добавить пучок ошпаренной кипятком молодой крапивы, листики одуванчика.
Все смешайте, подсолите по вкусу и залейте домашней простоквашей.
Простоквашу можно заменить кефиром, йогуртом. В тарелки можно добавить по ломтику лимона и маслины.
Подержите до подачи в холодильнике. А к столу подайте вместе с мелко наколотым пищевым льдом, чтобы добавлять его в тарелки по желанию.
Приятного аппетита!

Колбасу нарежьте мелкими кубиками.
Огурцы нарежьте кубиками. Если кожица у огурца жесткая, то рекомендую ее очистить.
Редиску помойте и порежьте наполовину, а потом тонкими кружочками.
Лук нарежьте тонкими колечками.
Картофель отварите в мундире, очистите и нарежьте кубиками.
Укроп измельчите.
Все ингредиенты выложите в кастрюлю, залейте квасом, добавьте сметану 3 ст. л. и соль, все перемешайте.
Разлейте окрошку по тарелкам и украсьте сваренными вкрутую и измельченными яйцами.
фишка в том что бы в окрошку добавить немного горчицы.

есть одна хитрость - мало кто делает, а вкус лучше! мелко нарезать зеленый лук, растереть его с солью, туда же растереть вареный желток от яиц, горчицу и сметану. чтобы такая каша образовалась. потом все как всегда - огурцы, редиска, вареная картошка, белок от яиц, колбаса, зелень укропа. ну и квас. огурцы и редиску лучше на крупную терку.

лук зеленый, огурец свежий, помидор, колбаса, яйца, редис, укроп, петрушка, можно добавить картофель.
залить сывороткой, заправить сметаной и сливками, посолить, посладить.

Кладётся всё,как в обычную окрошку, но вместо кваса - отвар свекольный (с добавлением соли, сахара и лимонной кислоты). Вид - обалденный и вкус тоже.

1. отварить и остудить - картошку, яйца.
2. нарезать кубиками - картошку, яйца, свежие огурцы, редис, варёную колбасу,
3. мелко нарезать зелёный лук и укроп. готовую зелень растолочь с солью. добавить к окрошке.
4. залить квасом (можно в квас добавить сахар, так будет вкуснее)
5. убрать в холодильник на 1-3 часа.
5. подавать к столу со сметаной или майонезом или и с тем и с другим и с большим количеством свежей зелени.

1смешать бананы и ананасы (фруктовый салат) и залить лиманадом (пэпси, тархун, и т. п.) -добавить орехи и специи.. .
2редиска, щавель, картошка вареная и слехка обжареная, яйцы пашот, цытрусовый сок плюс квас обычный самодельный ржаной.. .
3огуречный салатик с помидорками и редиской залить квасом, добавить специи: чили, имбирь, корица, гвоздика с перцем (чорный горошек)...

я добавляю колбаску, картошку, яйки, огурцы и много много зелени (укроп в основном, ну и петрушка с лучком), потом кефир, сыворотка, сметана, и водички по необходимости, сыворотки должно быть много, не знаю, я просто кайфую от такой окрошки, зачем заковырки то еще нужны?

крошится всё как обычно, а разбавить лучше ТАНОМ или ПИВОМ!

Всё как обычно в окрошке, но квас обязательно не должен быть сладким ( и не отдавать дрожжами) , обязательно холодным, майонез или сметана по вкусу и обязательно поперчить в свою тарелку чёрного молотого перчика, можно свежемолотого, за уши не оттянешь!

СУПЕР ЛИЧНОЕ БЛЮДО=окрошка на пиве
надо1л пива, один стакан минералки.... все ингридиенты и майонез
всю основу заправляем пиво и мин. воды1стакан=перемещали и весело поехили ==========экстра раслабуха и взаимное блаженство
=-==токо в тот день и доесть