Прочее кулинарное

Из чего и как изготавливают пищевую соду?

В 1861 году бельгийский инженер-химик Эрнест Сольве запатентовал метод производства соды, который используется и по сей день - промышленный аммиачный способ Сольве До сих пор этот способ остаётся основным способом получения соды во всех странах.
Первый содовый завод такого типа в мире был открыт в 1863 в Бельгии; первый завод такого типа в России был основан в районе уральского поселка Березники фирмой "Любимов, Сольве и Ко" в 1883 году. Его производительность составляла 20 тысяч тонн соды в год.

В 1791 году французский химик Никола Леблан получил патент на "Способ превращения глауберовой соли в соду". По этому способу при температуре около 1000°C запекается смесь сульфата натрия («глауберовой соли») , мела или известняка (карбоната кальция) и древесного угля.
Первый содовый завод такого типа в России был основан промышленником М. Прангом и появился в Барнауле в 1864 году. После появления более экономичного (не остаётся в больших количествах побочный сульфид кальция) и технологичного способа Сольве, заводы, работающие по способу Леблана, стали закрываться. К 1900 90% предприятий производили соду по методу Сольве, а последние фабрики, работающие по методу Леблана закрылись в начале 1920-х.

Способ Хоу - разработан китайским химиком Хоу (Hou Debang) в 1930-х годах. Отличается от процесса Леблана тем, что не использует карбонат кальция. По способу Хоу в раствор хлорида натрия при температуре 40 градусов подается диоксид углерода и аммиак. Менее растворимый гидрокарбонат натрия в ходе реакции выпадает в осадок (как и в методе Сольве) . Затем раствор охлаждают до 10 градусов. При этом выпадает в осадок хлорид аммония, а раствор используют повторно для производства следующих порций соды.
Наташа Беляева
Наташа Беляева
89 533
Лучший ответ
Пищевая сода - минерал, слабая щелочь pH-8.1(pH-7 нейтрально) . Изготавливается из соды кальционированной. Обладает замечательными мягкими неабразивными чистящими свойствами. С помощью соды можно очистить раковины, ванны, печи, стекловолокно, кухонные поверхности.

В насыщенный раствор хлорида натрия пропускают эквимолярные количества газообразных аммиака и диоксида углерода, то есть как бы вводят гидрокарбонат аммония.
Выпавший остаток малорастворимого (9,6 г на 100 г воды при 20°C) гидрокарбоната натрия отфильтровывают и кальцинируют (обезвоживают) нагреванием до 140—160°C, при этом он переходит в карбонат натрия.
набираешь в поиске сода из чего состоит и всё найдёшь