Как приготовить в домашних условиях соус ТАР-ТАР?

Соус тартар

По 2 сваренных вкрутую яйца и сырых желтка, по 120 мл растительного масла и сметаны, 1 cт. ложка зеленого лука, по 40 г маринованных грибов и соленых огурцов, 30-40 г горчицы, сахар, сок лимона или уксус, соль.
Вареные яйца очистить, желтки отделить от белков, положить в миску, растереть с горчицей и сырыми желтками. Тонкой струйкой, постоянно взбивая, влить растительное масло. Добавить мелко нарезанные грибы, вареные белки, огурцы и зеленый лук. Смешать со сметаной, приправить по вкусу солью, сахаром и, если нужно, соком лимона или уксусом.

Каперсы ( очищенные от семян) , огурцы и укроп порезать мелкой соломкой. Погрузить в блендер сметану, майонез, варёные яичные желтки и взбить до однородной массы, добавляя постепенно вино. В готовую массу добавить мелко резаные каперсы, огурцы и укроп, всё перемешать хорошенько ложкой! Основа к соусу тар-тар готова!

Быстрый упрощенный вариант: пачка майонеза+1 зубчик чеснока+ мелко нашинкованные остренькие огурчики (можно на мелкой терке, а можно мелко порезать) +укроп.

блендер
* 150мл рафинированного подсолнечного масла
* 1 ст. л лимонного сока
* 1/2 ч. л. сахара
* 1/4 ч. л. соли
* 1 ч. л. горчицы
* 1 яйцо

1. Смешиваем лимонный сок с сахаром и солью
2. Добавляем лимонную смесь в раст. масло
3. Добавляем горчицу
4. В конце добавляем яйцо.
5. В блендере смешиваем все ингредиенты. Всё майонез готов!

А если после приготовления добавить порезанные на мелкие кусочки соленые огурцы и мелко покрошенную зелень, то получится соус "Тартар"

так делают в магазине: майонез+чеснок+соленые огурцы