Любите ли вы капyстy, как люблю её я? ? какое интересное блюдо можете из неё приготовить?

Капуста фаршированная
1 кочан капусты средней величины, 500 г мяса, 125 г белого хлеба, 1,5 стакана молока, 1 стакан сметаны, 3 столовые ложки масла, перец, соль.

1. Кочан капусты (не плотный) очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку и положить кочан в кипящую подсоленную воду. Когда капуста сварится до полуготовности, вынуть ее из воды и положить на сито, чтобы вода стекла.
2. Для приготовления фарша мясо обмыть, пропустить через мясорубку, смешать с замоченным в молоке хлебом и вторично пропустить через мясорубку. В полученный фарш добавить масло, соль и вымешать.
3. Когда капуста остынет, разнять листья, слегка посолить и переложить их фаршем, а потом сверху снова покрыть листьями, придав форму кочана. Приготовленный кочан положить на сковородку, полить маслом, подлить бульона или воды и поставить на час в духовой шкаф.
4. За 15-20 минут до окончания запекания полить капусту сметаной. Готовый кочан переложить на блюдо, нарезать на куски и полить процеженным соусом, в котором тушилась капуста.
5. При желании мясной фарш можно заменить фаршем из риса, грибов и лука. В этом случае в фарш надо прибавить 2-3 сырых яйца. По такому же принципу делается цветная и савойская капустаИтак, капусту отвариваем в подсоленой воде. Не перестарайтесь, иначе капуста может развалиться на соцветия, а нам это не нужно. Дальше все просто. . когда капуста остынет, старательно запихиваем фарш между соцветиями. Сверху обмазываем сметаной/майонезом/соусом на ваш вкус. Ну и можно посыпать сыром. Дальше в духовку мин на 30-40 - до готовности фарша. Рулет из капусты с начинкой из фарша со шпинатом

По сути дела – это один большой ленивый голубец, но с изюминкой, а точнее – с морковью и шпинатом. Доступные продукты, простота приготовления… Почему бы не разнообразить наши будни? Единственное, что могла бы посоветовать – делайте этот рулет из молодой зелененькой капусты, тогда блюдо будет выглядеть наряднее. Капуста запечённаяКапуста свежая для сыроедовСолянка из капусты http://www.le-mon.ru/?go=showstat&id=670 Ну и как же без щей? Уж про солёную капустку и не говорим! Тушёная капустка - пальчики оближешь! А потом запить чаем с капустным пирогом!

Я очень люблю капустку.
Жареные голубцы.
1 средний вилок капусты
* 500 г фарша (я делаю домашний свинина-говядина)
* 4 яйца
* 100 мл молока
* 8 ст. ложки муки
* соль, перец, растительное масло
Фарш солим, перчим по вкусу. Листья капусты бланшируем в кипятке несколько минут. Готовим кляр: яйца, молоко, соль, 4 ст. ложки муки взбиваем.
Листочки капусты делим на небольшие кусочки (примерно 10 на 10 см) , отрезаем плотные части. Слегка солим, перчим.
Выкладываем тонким слоем фарш по всей поверхности.
Сворачиваем рулетики (они получаются тоненькие до 2 см в диаметре)
Обваливаем в муке, макаем в кляр.
Жарим на растительном масле на среднем огне до готовности ( если была использована зимняя капуста, на 5-7 мин потом ставим в микроволновку дополнительно)
Выкладываем, делаем сеточку из кетчупа. Приятного аппетита.
Еще мне очень нравится делать, используя молодую капусту, а вместо фарша жареный лук с морковкой, можно еще и грибочки (Это уже как кому нравится) .

Капустный «Наполеон»
Это овощной тортик из разряда Проще простого. Вилок капусты разобрать на листья, как для голубцов. Листья отварить. Отвариваем недолго – нам их еще жарить. Минут 5 – не больше, иначе станут как тряпка. Срезать утолщения, расправить, обмакнуть в тесто для кляра (здесь можно только яйцо взбить, без муки) . Кляр можно любой приготовить – яйцо с майонезом, яйцо с кефиром, с зеленью, с кетчупом – что любите. Обжарить листья с кляром в растительном масле до подрумянивания. Выложить листья на блюдо слоями, перемежая тёртым сыром с чесноком и майонезом, любым паштетом, сметаной с орехами, жареным луком с морковкой, кто что любит.. . Очень вкусный торт! Только дайте ему настояться, пропитаться.

Капустная запеканка «Прошу к столу»
Свежую капусту рубят и припускают в небольшом количестве воды в закрытой посуде. Слегка тушат. Без масла. Натертый сыр, манную крупу, растительное масло и яйца перемешивают с капустой, помещают в смазанный маслом сотейник, добавляют столовую ложку сметаны, посыпают толчеными сухарями и запекают.
При подаче поливают сметаной. Манки нужно совсем немного – для связи. Яиц беру 2 штуки на 1 кг капусты. Запеканка получается нежная.

самое вкусное блюдо из капусты - это мелко ее нашинковать, посыпать солью и кушать без заправки этот салатик

еще вкусно сырая капуста+тертая редька+огурец соломкой, соль, желательно тоже без заправки

да. соленая тоже вкусная

ну а про голубцы знают все. про супы тоже
но лично я люблю в основном сырые овощи, поэтому даже в голубцах ем только мясо из начинки

Капусту люблю любую и в любом виде!
ШАРЛОТКА С КАПУСТОЙ.
Мелко шинкуем половину большого вилка капусты, перетираем с сахаром и солью, отставляем на пять минут. Тем временем шинкуем укроп и петрушку; свежие шампиньоны промываем и нарезаем тонкими ломтиками.
Капусту притушиваем в небольшом количестве растительного масла на небольшом огне до мягкости. В другой сковороде припускаем на сливочном масле ломтики шампиньонов.
Соединяем с капустой в большой миске, всыпаем зелень, немного молотого перчика и хорошо перемешиваем.
Если надо-присаливаем.
Отставляем до полного остывания. Тем временем включаем духовку на 200 градусов и делаем тесто.
Яйца взбиваем в блендере со сметаной, солью и сахаром.
Затем вливаем майонез, желательно густой, хорошо перемешиваем, всыпаем потихоньку муку и соду. Все соединяем в однородную массу.
Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем сухарями (при необходимости; из моей и без сухарей пирог просто выпрыгивал! )
Выливаем половину теста, затем выкладываем начинку, осторожно разравниваем, не вминая в тесто, заливаем оставшимся тестом и разглаживаем поверхность силиконовой или пластиковой лопаточкой.
Ставим форму с нашей шарлоткой в горячую духовку на средний уровень ровно на десять минут. Через это время температуру снижаем до 180 градусов и печем еще 20 минут. Духовку выключаем.
Затем вынимаем шарлотку, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку еще на несколько минут до расплавления сыра. Вкуснятина!! ! Приятно отведать!
Продукты:
Яйца-четыре небольших или три крупных;
майонез 200;
сметана 200г;
мука 150 г;
соль 1ч. л. ;
сахар 1 ст. л. ;
сода 0,5 ч. л. ;
капуста сырая 600г;
укроп и петрушка по половине пучка;
шампиньоны 10 шт. ;
сливочное и растительное масло по 2 ст. л. ;
соль, перец по вкусу;
сыр 100 г.

капустка. мама-дело хорошее.
но в доме должны быть и мясные закуски....

Ой, сейчас уже есть молодая капуста, быстро нашинковать на сковородку на сливочном маслице слегка обжарить, под крышкой на малом огне пару минут потомить, подсолить, укропчику туда и вареные яйца в конце мелко порубить. Перемешать и на стол! Очень быстро и вкусно!

при жарке капусты всегда добавляю гвоздику-очень вкусно

салатик с морковкой, и клюквой

ленивые голубцы!!!!

Очень просто и вкусно: 1-2 яйца, 1-2 ст. л. сметаны, 2\3 стакан кефира, щепотка соли, 1\4 ч. л. соды (не гасить) , мука чтобы получилось тесто как густая сметана. Туда добавляем мелконашинкованную капусту столько, чтобы тесто только "связало" капусту. Печь как обычные оладьи.
Едим как основное блюдо со сметанкой, кетчупом. майонезом, или как гарнир к мясу, рыбе, как кому нравится,

мелко нарубить капусту, добавить майонез и перец черный молотый и перемешать!

Маринованная капустка - вкусно
Ингредиенты:
1.Капуста 3 кг.
2.Морковь 2-3 шт.
3.Чеснок 1 зубчик крупный
4.Уксус 9% 200 мл.
5.Сахар 200 гр.
6.Соль 3 ст. л.
7.Масло растительное 200 мл. (можно и меньше)
8.Гвоздика, душистый перец горошком, лавровый лист
Приготовление:
1.Капусту нарежьте соломкой.
2.Морковь нарежьте кружочками.
3.Зубец чеснока разрежьте на четыре части.
4.Соедините все овощи, положите в эту же емкость гвоздику, лавровый лист и душистый перец. Капусту полейте растительным маслом.
5.В кастрюлю налейте 1,5 литра воды, добавьте соль, сахар, уксус, доведите до кипения.
6.Залейте полученным маринадом капусту. Остудите и дайте промариноваться около суток!

Капуста запеченная в сметане

1 кг капусты, 2 головки репчатого лука, 100 г сливочного масла, 200 г сметаны, соль, мускатный орех по вкусу.

Очень простой и в тоже время очень вкусный рецепт приготовления капусты, запеченной в сметане. Капусту нашинковать тонкой соломкой, отварить без добавления соли, воду слить, капусту охладить. Репчатый лук нашинковать, обжарить в масле до золотистого цвета, присоединить капусту, приправить маслом, солью, тертым мускатным орехом, залить сметаной, запечь в духовке. Подавать капусту запеченную в сметане горячим.

Еще люблю голубцы, капустные котлеты, вареники с капустой и бигус

Куриная грудка в капустной шубе.
Грудку порезать кусочками, посолить, поперчить или добавить специи. Затем обвалять кусочки в майонезе и оставить на некоторое время мариноваться. Этим временем готовим «шубку» .
Капусту режем крупно и закладываем её в сковороду. Добавляем растительного масла, томатной пасты, солим и тушим под крышкой, добавляя чуть водички.
Затем выкладываем готовую капусту на дно формы, а сверху выкладываем грудку и ещё слегка промазываем майонезом (можно и не добавлять майонез, его в маринаде достаточно). И отправляем в духовку при+180 гр. Выпекаем до готовности. Минут 40.Румяная корочка вам подскажет, что блюдо готово.

Самое интересное Что все любят капусту, но не все знают что капуста содержит клетчатку, которая выводит все шлаки с организма и которую покупают за большие деньги в аптеках. По содержанию витаминов (я не буду распространятся, но именно нам) капуста превосходит апельсины, мандарины, киви виноград и другие продукты

Да, обожаю.

ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ
Тесто: Мука-250 г
Масло или маргарин-125г
Сахар-1ч/л без верха
Соль-около 1 ч/л без верха
Яйцо-1шт.
Приготовить обычное песочное (несладкое тесто) из просеянной муки, нарубленного холодного масла, с добавлением указанных ингридиентов. Завернуть в пищевую плёнку и положить на полчаса в холодильник.
Начинка: капусту свежую (300-500г) мелко нашинковать, слегка потушить в сливочном масле. Лук (2 шт) мелко нарезать, потушить в масле до золотистого цвета, добавить мелко нашинкованную квашеную капусту (300-500г) , потушить до мягкости. Соединить со свежей, немного остудить, добавить по вкусу соль, чёрный перец, перемешать. Тесто распределить по разъёмной форме, сделать бортики, выложить начинку, посыпать мелко натёртым сыром и залить смесью взбитых яиц со сливками (200-250мл) .
ПИРОГ С КАПУСТОЙ
Стакан сметаны или кефира
Стакан майонеза
Стакан муки
5 яиц
2 чайн ложки сахара
2 чайн ложка соли (можно больше - по вашему вкусу)
1 чайн ложка соды
Все это хорошенько взбить.
1 кг кочан капусты (можно и больше) нарезать помельче
Лоток для запекания (форму) хорошенько смазать маслом, выложить капусту, "залить" тестом. На 25-30 мин в духовку при 200-220 гр. Зарумянится пирог хорошенько - готов!
ПИРОГ С КАПУСТОЙ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ
Ингредиенты для "Пирог с капустой для ленивых"

Майонез — 250 г
Мука пшеничная — 6 ст. л.
Яйцо куриное (3 сырое + 3 вареные) — 6 шт
Разрыxлитель теста — 15 г
Сметана — 3,5 ст. л.
Капуста белокoчанная — 1 кг
Сыр твeрдый (тертый) — 200 г
Соль — 20 г
Кунжут — 30 г
Рецепт "Пирог с капустой для ленивых"
Майонез, муку, сметану, яйцо сырое, разрыхлитель - все взбить блендером или миксером. Форму для выпечки смазать растительным маслом.
Капусту нашинковать. Выложить в сковородку с глубокими бортами. Налить воды, посолить и тушить, накрыв крышкой до готовности. Затем, снять крышку и тушить пока вода не испарится.
В форму вылить 1 /2 полученного теста, сверху выложить готовую капусту, сверху на капусту потереть яйца вареные, сверху потереть сыр и залить оставшимся тестом. Посыпать кунжутом. Выпекать при t - 200 C. 20 минут, до образования румяной корочки!

Просто слегка отпариваю над кастрюлей, отбиваю листочки в всбитое яйцо (как на гренки) и жарю.
Сын (1.9) с дочкой (6) круги нарезают вокруг стола как будто от пчёл бегают, только пожаришь глядь, а тарелка пуста.

капуста классная штука и из нее можно приготовить больше120 наиминований блюд притом разных и по вкусу и даже по прифкусу

Салатик лёгкий... капуста + горошек консервированный с растит маслом... Очень вкусно!!!

Капуста под аджикой
1 небольшой кочан капусты (~1кг) , 2~3 болгарских перца, небольшой стручок острого перца, 4 зубчика чеснока, ~0,5 ч ложки соли
С кочана капусты при необходимости снять верхние повреждённые листья. Разрезать кочан через кочерыжку на не толстые ломти. Листья каждого ломтя должны крепиться к кочерыжке, иначе они рассыпятся. Сложить капусту в большую кастрюлю, залить водой, слегка посолить и варить примерно 10 минут, чтобы капуста стала мягкой. Воду слить. Ломти капусты выложить на противень, застеленный фольгой (фольгу предварительно смазать маслом) . Пока капуста варится, подготовить аджику. Из перцев вырезать семена, чеснок очистить. Всё пропустить через мясорубку . Посолить. (Можно использовать и заранее приготовленную аджику или другую острую густую приправу .) Ломти капусты смазать приправой. Стараться смазать приправой и между листьями капусты. Поставить в духовку при 200-220 градусах до подвяливания верха (20~30 минут) .

Капуста с черносливом
капуста белокочанная
морковь
лук
чернослив
изюм
растительное масло для жарки майонез
соль
зелень
Капуста белокочанная, лучше свежеего урожая, мелко режется соломкой, посыпается солью, отжимается. На растительном масле обжаривается морковка с луком. Добавляется в капусту. Сюда же добавляется распаренный (или проваренный несколько минут) чернослив и изюм. Заливается майонезом, посыпается зеленью.

Цветная капуста под банановым соусом
СОСТАВ 200~400г цветной капусты, 1 луковица, 250г 10% сливок, 1/2 банана, 4~5 ломтиков бекона или 1 ломтик ветчины, 0,5~1 ч ложка соли, 1/4 ч ложки белого перца, 1~1,5 ч ложки карри, сливочное масло
Если используется бекон, то его мелко порезать и выжарить сало. Шкварки вынуть. Если сала вытопилось мало, добавить сливочное или топленое масло. Если бекон не не используется, то в сковороде растопить масло. Лук очистить и мелко порезать. Потушить на минимальном огне под крышкой. Пока тушится лук, отварить в подсоленой воде капусту (5~7 минут) . Готовй лук должен слегка покоричневеть, но остаться мягким. Если нужно, чтобы соус был густым, то сковороду с луком положить 1~2 ч ложки муки. Добавить порезанный банан и обжаривать примерно 2 минуты, до "распускания" банана. Влить сливки. Я, для того, чтобы соус был однородным, прокрутила его в блендере: в блендер влить сливки, всыпать бананово-луковую обжарку и взбить. Потом все вылить обратно в сковороду. Массу довести до кипения. Посолить, поперчить, добавить карри. При желании для цвета можно дополнительно добавить 1/2 ч ложки куркумы . В тарелку положить горячую капусту, полить соусом и посыпать либо шкварками, либо мелко порезанной ветчиной.