С чего делают манную крупу?

Из пшеницы твёрдых сортов. Мелко перемалывая

из пшеницы

Очищенная пшеница

Отходы при перемалывнии пшеницы.

ИЗ муки

Манная крупа (в просторечии — ма́нка) — пшеничная крупа грубого помола со средним диаметром частиц от 0,25 до 0,75 мм. Производится из твердой пшеницы (марка «Т») , мягкой пшеницы (марка «М» ) либо их смеси (марка «МТ)» . Ее используют для первых блюд как засыпку либо в форме манных клёцок; для вторых блюд — в виде каш, оладий, запеканок, биточков, котлет; для сладких блюд — в виде пудингов, муссов, сладкой манной каши (гурьевской) , суфле и т. п. , а также для добавки в мясной фарш. Для молочных жидких и вязких каш, оладий, котлет и запеканок наиболее пригодна крупа марки «М» . Для сладких блюд, засыпки супов и фаршей лучше применять крупу марки «Т» .

Манная крупа делается из пшеничного зерна. При прохождении зерном последовательно стадий помола, на одной из них происходит отсеивания достаточно крупных частичек, которые впоследствии и называют манной крупой. Манку производят именно на мукомольном заводе, хоть она и относится к крупам. Из манки мы готовим различные блюда. Как правило, ее дают детям в виде каш или манных биточков в младшем возрасте. Манная крупа дает организму много энергии, которая детям младшего возраста очень нужна, так как они ее быстро растрачивают, организм растет и требует обеспечения его энергией.

Из пшеницы делают манную крупу, она содержит относительно мало клетчатки, богата растительным белком и крахмалом и очень хорошо усваивается. Правда, содержание витаминов и минеральных веществ в ней значительно ниже, чем в гречневой и овсяной.

Из пшеницы. Более подробно - в любом поисковике.

Пшеница.