У меня есть утка. ОООчень жирная. Чтобы из нее такого приготовить?

Мой фирменный рецепт. С утки ободрать кожу, напезать ее кусками и положить в утятницу вытапливать. Саму утку режем на куски грамм по70-80.Сразу готовим овощи. Теперь утку выкладываем на вытопленную кожу, (вытапливать кожу до угольков не надо, оставьте кусочки. размером с голубиное яйцо. ) сверху на мясо ложим картофель если среднего размера то целиком, крупный режем пополам, сверху на картофель баклажан порезанный кружками, толщиной по1-1.5см. сверху пару болгарского перца порезать колечками, можно морковь, но соломкой, сверху репчатый лук колечками или соломкой и последний ряд помидоры порезанные пополамот 2х до 4х штук в зависимости от размера. Все это сверху солим и перчим == ВОДУ НЕ ЛЬЕМ=
ставим все на огонь доводим до кипения, а потом в духовку на 45-50 минут
Сервировка, Посуду в которой готовили сверху накрыть большим блюдом, все перевернуть чтобы блюдо оказалось внизу, а содержимое на нем.

Запеките целиком с яблоками или апельсинами.

Опустите утку в кипящую воду на 30 минут. Взбейте в блендере 300г утиной печени, 2 зубчика чеснока, стакан красного сладкого вина, розмарин. шалфей. Большей частью этой смеси наполните утку, зашейте её или заколите ззубочистками. Посолите утку и полейте оставшейся смесью. Поставьте в духовку и выпекайте не менее двух часов.

УТКА ПО- ПЕКИНСКИ. утка, 1ст. л. мёда, 3ст. л. соевого соуса, 1ст. л. кунжутного масла; Для лепёшок: 2 стакана муки, 1ч. л. кунжутного масла, зелёный лук, огурец, соус хонсин. УТКУ ПРОМЫТЬ, ОШПАРИТЬ КИПЯТКОМ, НАТЕРЕТЬ СОЛЬЮ. СМЕШАТЬ МЁД, СОЕВЫЙ СОУС, КУНЖУТНОЕ МАСЛО, ПРОМАЗАТЬ УТКУ СНАРУЖИ, ОСТАТКИ ВЛИТЬ ВНУТРЬ. ОТВЕРСТИЕ ЗАШИТЬ И ОСТАВИТЬ УТКУ НА ЧАС. РАЗОГРЕТЬ ДУХОВКУ ДО 220 ГРАДУСОВ. ПОМЕСТИТЬ УТКУ НА РЕШЁТКУ НАД ПРОТИВНЕМ С НЕБОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ ВОДЫ НА 1,5 ЧАСА. ЗА ПОЛЧАСА ДО ГОТОВНОСТИ СНИЗИТЬ ТЕМПЕРАТУРУ ДО 90 ГРАДУСОВ. ЗАМЕСИТЬ ИЗ МУКИ И ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ ТЕСТО. СКАТАТЬ ЖГУТ И НАРЕЗАТЬ НА10 КУСОЧКОВ. ИЗ КАЖДОГО СДЕЛАТЬ ЛЕПЁШКУ, СМАЗАТЬ КУНЖУТНЫМ МАСЛОМ И НАКРЫТЬ ВТОРОЙ ЛЕПЁШКОЙ. РАСКАТАТЬ И ОБЖАРИТЬ ДВОЙНУЮ ЛЕПЁШКУ НА РАЗОГРЕТОЙ СУХОЙ СКОВОРОДЕ. НА КАЖДУЮ ЛЕПЁШКУ ПОЛОЖИТЬ КУСОЧЕК МЯСА, ПОЛОСКУ ОГУРЦА, ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК, КОТОРЫЙ ДО ЭТОГО ОБМАКНУТЬ В СОУС ХОН

Можно плов.

утку по пекински- там кожу ток едят ))

Жареную УТКУ!!!!

Попоробуйте нафаршировать гречневой кашей, она хорошо сочетается с уткой

Можно сделать жаркое в горшочках с картошкой в духовке, тогда весь жир останется в горшочке, вкусно, конечно, но ОЧЕНЬ вредно.

утки жирные, вредно печени, все убрат кроме мяаса, на мясорубку ето дело и котлета по киевски или котлеты с 2яблоками, 3-4 картофелины, специи, в морозилке мясо хранат от силы месяц, рыбу 2-3 недели