как делать тесто для пиццы?)..

Если по строгим правилам, и прямо как в Италии -классическое лапшовое тесто (как на пельмени, и тонко-тонко раскатываем) . А если без правил, лишь бы вкусно было -то подойдет и слоеное, и дрожжжевое, и вообще практически любое тесто, которое можно ракатывать..

батон без корки прекрасно

ИТАЛЬЯНСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ

Время приготовления: 10 мин + время чтобы подошли дрожжи

Ингредиенты: На пиццу диаметром 30 см:
Тонкая основа для пиццы:
175 гр (6 oz) муки
1/4 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей
125 мл (4 fl oz) теплой воды
1 ст л оливкового масла

Пышная основа:
300 гр (10 oz) муки
1/2 ч л соли
6 гр сухих дрожжей
225 мл (8 fl oz) теплой воды
2 ст л оливкового масла

Инструкции: Для большинства людей секрет хорошей пиццы прячется в основе для пиццы. Некоторым нравится тонкая и хрустящая основа, а другие любят толстую, пышную. Чтобы основа получилась тонкой, нагрейте в духовке два противня - один на верхней полке, а другой - чуть ниже. Когда вы будете запекать пиццу (в верхней части духовки) , снизу будет подниматься тепло, благодаря чему основа запечется скорее.

1. Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин.

2. Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза.

3. Затем снова месить тесто 1-2 мин. Раскатать тесто в круг 30 см и положить на противень. Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка и наполнить начинкой на ваш выбор.

На заметку:

Чтобы тесто не прилипало к миске, в которой подходит, ее нужно смазать растительным маслом. Так тесту легче будет подняться.

На кухне не должно быть сквозняков - они не дадут тесту подняться.

10 начинок для пиццы

Томатный соус для пиццы

Как на лаваш - только раскатаи потоньше

5 яиц 5 ложек сметаны 5 ложек майонеза 5 ложек муки все хорошо перемешать вылить на смазаный противень положить резаные грибы помидоры колбасу и сверху посыпать сыром.

250г. маргарина, стакан молока, 1ч. л. дрожжей, соль, сахар, мука, для розового теста можно добавить немного кетчупа. маргарин растопить, смешать со всеми ингридиентами и на 30 мин. в морозилку.

Если покупаете обычное, прямоугольное делайте круглишки. А лучше всего купите в магазине тесто квадратиками, их там шесть штук))