Девченки а вы как готовите шпинат? вот решила купить сегодня на рынке..теперь не знаю как и с чем его есть?

Шпинат очистить, хорошо промыть, обсушить. Луковицу нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле (до того, как он станет прозрачным) . Шпинат нарезать и добавить в сковороду, накрыв крышкой. Тушите до того, как шпинат станет мягким. Посолите. Взбейте яйца и залейте зелень. Жарьте до готовности.

Еще один рецепт - шпинат отварить в подсоленной воде, окинуть на дуршлаг. Нарезать зелень. Заправить ее гатыгом (или за неимением его - сметаной) , с выдавленной долькой чеснока и солью. Перемешать. Подавать в холодном виде.

Салаты со шпинатом: http://www.gotovim.ru/recepts/salad/vegetable/shpinat.shtml
Наслаждайтесь.

Я делаю пасту с креветками, шпинатом и сливками

Можно добавить в КИШ, мне нравиться, вкусно.

Муку, масло, соль, сметану и яйцо вымесить в гладкое тесто, завернуть в пленку и выставить на холод на 30 мин. ( или взять слоеное тесто готовое )

Шпинат перебрать, промыть, бланшировать 1–2 мин. в подсоленной кипящей воде, затем обдать холодной водой и отжать.

Лук и чеснок очистить, лук нарезать мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс. Ветчину нарезать соломкой. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, добавить ветчину, чеснок и шпинат. Все перемешать, потушить 2 мин. , посолить, поперчить, добавить мускатный орех.

Сыр выложить в миску, размять вилкой, смешать с яйцами и молоком, посолить и поперчить. Разогреть духовку до 200ºС, круглую форму диаметром 26 см смазать жиром или выложить бумагой для запекания.

Раскатать тесто толщиной 3–5 мм и поместить в форму, сформировав бортики высотой 3 см. Наколоть вилкой в нескольких местах, выпекать 15 мин. , затем остудить.

На тесто выложить подготовленный шпинат, залить сырно-молочной смесью, сверху выложить оливки и запекать до готовности, 30 мин.

Рецепт не скажу, просто потому что не знаю))))) но посоветую)) )
Ела пирог со шпинатом. Очень вкусно, необычно, и трудно догадаться, что начинка-шпинат)

пирог со шпинатом
тесто: 100 гр творога, 200 гр муки, 1 яйцо, соль, 4 ст. л. растит. масла, 3 ст. л. молока, 0,5 пачки разрыхлителя
начинка: шпинат 750 гр, 2 яйца, 5 сосисок, 200 гр сметаны, 2 зубчика чеснока, соль, перец, порошок паприки, мускатный орех
замесить тесто и дать отлежаться 20-30 мин. Шпинат потушить в молоке, сосиски обжарить и порезать, все ингредиенты начинки смешать. В форму выложить тесто, сформировав борта, выложить начинку и выпекать 30 мин при температуре 200 град

Теплый салат из шампиньонов и белой фасоли со шпинатом
Ингредиенты на 4 порции:
1 крупная луковица
250 г шампиньонов
½ ч. л. сухого тимьяна
200 г консервированной белой фасоли
1 крупный зубчик чеснока
1 ст. л. бальзамического уксуса
соль и перец по вкусу
большой пучок шпината
Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками. Чеснок мелко рубим.
Нарезаем грибы
Луковицу нарезаем полукольцами. В сковороде разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим на среднем огне до мягкости, около 4 минут.
Добавляем в сковороду грибы и жарим, помешивая, около 5-6 минут, до золотистого цвета.
Жарим грибы
Добавляем тимьян и фасоль, жарим 1 минуту.
+ фасоль
Кладем чеснок. Жарим, помешивая, еще 30 секунд. Следим, чтобы чеснок не подгорел. Добавляем уксус, соль и перец. Перемешиваем и снимаем с огня.
Листья шпината кладем на блюдо, сверху кладем теплый салат.
Подаем немедленно.

Салат с окороком и шпинатом с горчичной заправкой
Ингредиенты:
6 ст. л. оливкового масла
1 небольшая луковичка
2 ст. л. белого винного уксуса (можно заменить яблочным)
2 ч. л. зернистой горчицы
1 большой пучок свежего шпината (около 300-400 г)
250 г копчено-вареного окорока
6 редисок
4 отваренных вкрутую яйца
соль по вкусу

Лук нарезаем тонкими плукольцами.
Режем лук
В сковороде разогреваем масло, кладем в него лук и жарим 30 секунд.
Жарим лук
Добавляем уксус, горчицу и соль по вкусу. Перемешиваем. Заправка готова.
Заправка
Редис нарезаем тонкими кружочками.
Режем редис
Окорок режем соломкой.
Режем мясо
Шпинат моем, обсушиваем и режем на средние куски. Смешиваем в салатнике с редисом и окороком.
Смешиваем
Раскладываем салат по порционным тарелкам, в каждую кладем нарезанные дольками яйца и поливаем заправкой.