Что приготовить из мяса мидий?

все что уггодно! можно суши, роллы, а можно и салатик или морской коктейль) )
салат можно сделать такой: тертый сыр, мясо мидий, листья салата романо, оливковое масло, оливки или маслины, базилик, соль, перец по вкусу, можно добавить коктейльные креветки))))

Мидии в кляре

мидии - 20
яйцо - 1
молоко - 90 г
масло
сахар - 3 г
мука пшеничная - 80 г
лимон - 1/2
зелень петрушки
соль

Выньте мясо мидий из створок.

В молоко введите яичный желток, сахар, соль и муку, перемешайте.

Яичный белок взбейте и введите в тесто (кляр) .

Мясо мидий обмакните в кляр и обжарьте во фритюре.

Лимон нарежьте ломтиками.

При подаче мясо мидий положите на створки.

Оформите зеленью и лимоном.

на сайте есть фото

Мидии с кедровым соусом
Мидии положить в кипящую подсоленную воду и варить на сильном огне 5-7 мин. Дать мидиям остыть, нераскрывшиеся раковины выбросить. Из раскрывшихся раковин достать мидий. Обвалять в муке, нанизать по 2-3 шт. на деревянные зубочистки и окунуть в тесто, приготовленное из муки, крахмала, желтка, пива и соли. Обжарить в масле до золотисто-жёлтого цвета. Выложить на салфетку. Подать с соусом: орехи обжарить без жира, охладить и измельчить. Добавить предварительно замоченный хлеб, сок лимона, масло, чеснок. Влить воду, чтобы получился густой соус. Посолить.
1,5 кг мидий, 6 ст. л. муки, 1 ст. л. крахмала, 1 желток, пиво или минералка, подсолнечное масло, соль. Для соуса: 100 г кедровых орехов, 80 г хлеба, 1 ст. л. сока лимона, 4 ст. л. подсолнечного масла, 1 зубчик чеснока, соль.

Я готовлю различные салатики из листьев и овощей, можно с рисиком, но лимончик везде обязателен и хороши сухарики.

Ну можно делекатес...