из чего делают зефир? или он уже готовый вырастает?

он на дереве растёт. когда он созреет то его срывают и везут в магазин.

Из чего делают зефир? Сладкое воздушное лакомство, носящее имя древнегреческого ветреного божества, давно покорило своим неземным вкусом «сладкую» половину человечества. Из чего же рождается это потрясающее очарование вкуса и формы?

В основе зефира лежит смесь фруктово-ягодного пюре, сахара, яичного белка и разнообразных пищевых добавок в виде кислот, эссенций и красителей. Собственно зефир формируется с помощью желеобразовательных элементов, таких как агар-агар, пектин или желатин. На финальной стадии изготовления зефир подвергается подсушке, склеиванию половинок и обсыпке их сахарной пудрой. Правильно приготовленный зефир отличается пышностью и фактически тает во рту. Зефир, чья технология изготовления была нарушена, обычно имеет «грязноватый» оттенок и похож на резину.

настоящий классический зефир готовят из яблок... посмотри вот здесь массу рецептов http://www.gotovim.ru/recepts/desserts/zefir/ и будешь знать все секреты зефира

В основе зефира лежит смесь фруктово-ягодного пюре, сахара, яичного белка и разнообразных пищевых добавок в виде кислот, эссенций и красителей. Собственно зефир формируется с помощью желеобразовательных элементов, таких как агар-агар, пектин или желатин. На финальной стадии изготовления зефир подвергается подсушке, склеиванию половинок и обсыпке их сахарной пудрой. Правильно приготовленный зефир отличается пышностью и фактически тает во рту.

•4 стакана сахара
•2 ст. л. желатина (20 г )
•1 ч. л. лимонной кислоты
•0,5 ч. л. соды
1.Замачиваем зараннее желатин (2 ст. л. с верхом на 100 г. воды) .
2.В кастрюлю высыпаем сахар, заливаем стаканом холодной воды и ставим на средний огонь, не забывая помешивать.
3.С момента закипания засекаем 3 минуты и добавляем подготовленный желатин, снимаем кастрюлю и все тщательно перемешиваем до полного растворения желатина.
4.Даем немного остыть жидкости, но, только немного, взбивать будем горячим.
5.Взбиваем миксером 5 минут на средней скорости, делаем перерыв 5 минут и снова взбиваем ровно 5 минут.
6.Добавляем лимонную кислоту и соду.
7.Взбиваем снова, но уже венчиком в ручную минут 10. Дать массе постоять минут 20.
8.Зефирная масса увеличится в двое, поэтому зефира будет много. Приготовить подносы, разделочные доски желательно из пластика.
9.Высаживаем массу на доски, которые надо обязательно смочить водой, чтобы зефир не прилип.
10.Когда лепешки затвердеют, осторожно снимите их тонким ножом и склейте попарно.
11.Зефир готов!

яблочное пюре))) , когда зефир тает, остается от него яблочное пюре!

Зефир - это белок и сахарная пудра.

Сладкое воздушное лакомство, носящее имя древнегреческого ветреного божества, давно покорило своим неземным вкусом «сладкую» половину человечества. Из чего же рождается это потрясающее очарование вкуса и формы?

В основе зефира лежит смесь фруктово-ягодного пюре, сахара, яичного белка и разнообразных пищевых добавок в виде кислот, эссенций и красителей. Собственно зефир формируется с помощью желеобразовательных элементов, таких как агар-агар, пектин или желатин. На финальной стадии изготовления зефир подвергается подсушке, склеиванию половинок и обсыпке их сахарной пудрой. Правильно приготовленный зефир отличается пышностью и фактически тает во рту. Зефир, чья технология изготовления была нарушена, обычно имеет «грязноватый» оттенок и похож на резину.

яблочное пюре, сахар и яичный белок.