Окрошка.
Порезать зеленый лук и укроп, посолить, и помять толкушкой, добавить туда отварной картофель, снова помять все толкушкой. Затем порезать редис, огурец, отварные яйца, колбасу и все перемешать. Разложите по тарелкам и поставьте сметану и майонез, кто то может добавит, залейте квасом. Приятного аппетита.
Зелень-петрушка, укроп, зелёный лук толку с солью, чтобы дала сок и аромат, а затем туда уже добавляю остальное. Докторская колбаса (либо варёное мясо, что лучше), яичные белки, редис, огурец, картофель. Заправляю сметанкой, растёртой с горчицей и яичным желтком, и негазированной водой с лимонной кислотой. Вкусная и красивая окрошечка, с кислинкой) Без кваса)
Ингредиенты для "Окрошка"
Лук зеленый — 300 г
Яйцо куриное (отварное) — 4-5 шт
Горчица русская — 0.5 ч. л.
Квас — 1,5 л
Огурец свежий — 0,5 кг
Мясо (отварное или колбаса) — 0,3 кг
Картофель (отварной в мундире) — 0,3 кг
Хрен — 1 ч. л.
Соль — 1-2 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Майонез — 2-3 ст. л.
Зелень укропа — 100 г
Рецепт "Окрошка"
Я однажды видела в телепрограмме, как готовил окрошку один повар и с тех пор начинаю только так. Зеленый лук нарезать и положить в ту посуду, в которой будете готовить окрошку. Туда же - желтки из вареных яиц и горчицу.
Теперь все это растираем пестиком
И заливаем квасом
Добавляем укроп
...картошку
..огурцы
Белок от яиц нарезаем и тоже туда же.
Не забыть бы хренку
..и колбасы (с мясом конечно вкуснее)
Потом лимонный сок. Если у вас его нет, то можно заменить уксусом.
Теперь осталось добавить майонез или сметану, кто помягче любит, перемешать.
...И вот что у нас получается. Теперь доливаем квас, сколько нужно, пробуем на соль и можно звать всех к столу!
Вот какая вкуснотища!
Зелень и лук размять с солью, огурец, колбаса. яйцо, редиска, квас не сладкий. горчица или хрен и заправить сметаной или майонезом.
можно на квасе, на сыворотке, можно на воде с лимоном или на чем-то похожем по вкусу (айран) -покрошить вареное яйцо, вареную (в мундирах) картошку, колбасу или мясо, укроп, зеленый лук, можно и еще чего-нибудь, но лучше в свою тарелку, солить тоже лучше в своей тарелке
А проще отварить парочку свеклы натертой на крупной теркеПосолить и добавить лимонной кислоты по вкусу И пусть очень остынет а потом в тарелку накрошить мелко огурец. яйцокартофель можно зелени добавить майонез или сметана и залить этой жидкостью с свеклой Только что съела такого холодничка Вкуснотищааааа в жару!
чем больше зелени - тем вкуснее) ) листья салата, базилик, зеленый лук, укроп, петрушка - все что найдется! !
плюс вареный картофель, вареные яйца, колбаски (можно и вареную, и ветчину добавить) , свежие огурчики, лучок репчатый, редиски. . и все это квасом. . еще я прям в тарелку добавляю чуть соли и сахара (так насыщенней) , и конечно - сметаны! ! с черным хлебом вприкуску.. . ммм. . только вчера ели))
варёный картофель, варёные яйца, варёное мясо или колбаса, огурцы, редиску, много зелени, кефир разбавленый минералкой
