что можно сделать из патиссонов, которые уже выросли

Фаршированные патиссоны с авокадо и миндалем

Ингредиенты Способ приготовления
2 средних патиссона
1/2 небольшой морковки
1 авокадо
1 маленький перчик
100-150 гр филе индейки или курицы
зелень по вкусу
миндальные лепестки
оливковое масло
Индейку моем, обсушиваем и нарезаем на маленькие кусочки. Обжариваем ее в небольшом количестве оливкового масла (любители могут сделать это с луком) .
Патиссоны моем, срезаем верхушку, семена вычищаем ложкой. Если патиссоны молодые и семена у них прозрачные и мягкие, мякоть можно использовать всю, если семена уже чувствуются и желтоваты, их лучше удалить. Все, что можно откладываем для начинки. Патиссоны кладем в кастрюльку с кипящей чуть подсоленной водой и минут 10-15 (в зависимости от молодости) варим до мягкости, вынимаем, даем стечь водичке.
Авокадо очищаем, удаляем косточку, режем на куски, морковь и перец также моем, очищаем, крупно режем, измельчаем эти ингредиенты в комбайне на небольшой скорости недолго, каша нам не нужна.
Овощи выкладываем к индейке, солим, перчим, добавляем зелень по вкусу и еще немного держим на огне, лишняя жидкость нам не нужна.
Фаршируем патиссоны нашей смесью, сверху посыпаем миндальными лепестками и запекаем в предварительно разогретой духовке минут 10-20 до золотистого цвета.
Украшаем зеленью, подаем. Приятного аппетита!

Выбросить, есть их невозможно, или скормить корове и свиньям.

РАГУ ИЗ ПАТИССОНОВ:

500г патиссонов, 1 луковица и морковь, 3 средних помидора, 2 яйца, 100мл молока, 100гр. сыра, 1 лавровый лист, раст. масло, пучок зелени, соль, перец.

Как готовить:
1.Лук мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке. патиссоны очистить и нарезать кубиками. помидоры нарезать брусочками. Яйца взбить с молоком. Сыр натереть на крупной терке.
2. Лук и морковь обжарить на масле до золотистого цвета, добавить патиссоны тушить на среднем огне 15-20мин.
3. Затем добавить помидоры, тушить 7мин. Посолить, добавить перец и лавровый лист, залить яйчной смесью, тушить 5мин. Посыпать сыром, через 1мин. выложить на блюдо, украсить укропом.

Посолить, как огурцы. Вкус тот же