Подскажите пожалуйста хороший рецепт острой аджики

Аджика острая
Для 1,5 л готовой аджики понадобится:
1,2 кг красного болгарского перца очищенного
250 г чеснока
1-2 пучка петрушки больших
2-3 шт горького перца
2 ст. л. соли
2 ст. л. сахара
2 ст. л. уксусной эссенции
Овощи перемолоть в комбайне или в мясорубке. Чеснок желательно измельчать вместе с перцем, чтобы полезные фитонциды не улетучивались, а пропитывали перец. Добавить специи. Тщательно перемешать, разложить по баночкам.
Хранить в прохладном месте.
Для смягчения остроты при употреблении можно добавить томат.
--
Аджика острая "Цветная"
Перец жгучий 3 шт. (можно до 10-ти шт, но это на любителя)
Чеснок 1 стакан
Кинза, петрушка, укроп 200г
Перец болгарский крупный 5 штук
Помидоры 5 штук
Соль 1 ст. л.
Сахар 1 стакан
Уксусная эссенция 70% 1 ст. л.
Итак, чтобы ее сделать, вам понадобится кухонный комбайн. Можно, наверно, и с помощью мясорубке, но в комбайне удобнее, а также быстрее. Для начала надо перемолоть в комбайне твердые ингредиенты. Я молю сначала красный болгарский перец. Затем добавляю к нему стручковый жгучий перец. Обычно беру где-то три стручка. Бывает, что и одного достаточно. Все зависит от самого перца и его остроты. Если вам нравится очень острая еда, то можно положить и больше жгучего перца. После этого разомните с помощью чесночницы чеснок и добавьте его к перцу. После закиньте зелень. У меня стандартный набор: кинза, укроп и петрушка. В конце в комбайн положите помидоры. Когда все смолится и перемешается, нужно положить и уксусную эссенцию, а также соль, сахар. Снова перемешать. Получившуюся аджику острую цветную разложите по банкам. Закройте крышками закручивающимися. Не закатывайте. Хранить такую аджику можно только в очень холодном месте, а именно в холодильнике. Приятного вам аппетита и острых ощущений!

на 1,5 кг помидоров 2 головки чеснока и 5-6 острых перцев
все в блендере или мясорубки. добавить соль по вкусу.
вот вчера 3 баночки сделала и заморозила))

Моя в меру острая. Если хотите поострее, добавьте на свой вкус больше стручков перца. Но получится сильно ядрёная

2,5 кг помидор
1 кг сладкого перца
1 кг кислых яблок (антоновка)
0,5 кг морковки
200 гр чеснока
2-3 стручков горького перца
50 гр уксуса
0,5 стакан сахара
250 гр подсолнечного масла
Соль по вкусу
Все овощи прокрутить через мясорубку и варить 1,30 часа в кастрюле, помешивая. Чеснок добавить в самом конце. Разложить по стерильным банкам и закатать.

2 кг крепких помидоров
1кг сладкого перца
2-3 стручка горького перка
200г чеснока
1 кг ароматых яблок
Все продукты перекрутить на мясорубке. закипятить и варить на слабом огне 20 минут, добавить соль, сахар, специи по вкусу ( я добавляю перец черный и белый, молотую корицу, молотый кориандр, 2-3 гвоздички и немного базилика) . Можно закрутить на зиму, а можно есть и так.